Oras: 1 oras 15 minuto kasama ang oras ng pagyeyelo
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Vietnamese BBQ Pork Meatballs (Nem Nuong) na may Fish Sauce - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 700 g walang taba na baboy, tulad ng tenderloin, hiniwa sa maliliit na cube (tanggalin ang lahat ng litid at cartilage)
• 1/2 tasa ng pinong tinadtad na bawang
• 3 kutsarang giniling na bawang
• 4 na kutsarita ng asukal
• 2.5 tbsp Vietnamese fish sauce (Nuong nam)
• 1 at 1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 5 kutsarang short-grain glutinous rice (tulad ng sushi rice)
• 110 g tinadtad na taba ng baboy
• Langis ng gulay
• Kagamitan6-8 tuhog na kawayan, 20 cm ang haba (ibabad sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

baboy, patis, bilog na bigas, mga sibuyas na sibuyas, bawang, mantika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang baboy, sibuyas bombay, bawang, asukal, patis, at paminta. Haluing mabuti, takpan, at ilagay sa refrigerator nang kahit isang oras o magdamag. Ilipat sa freezer nang 30 minuto, hanggang sa bahagyang magyelo.
Hakbang 2
• Ilagay ang kanin sa isang maliit na kawali at initin sa katamtamang init, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa ma-toast, maging golden brown, at mabango. Ilipat sa isang plato para lumamig.
  
  Kapag lumamig na ang bigas, ilagay ito sa gilingan ng kape at gilingin ito hanggang maging pulbos. Sukatin ang 3 kutsarang pulbos. Itabi ang natitirang pulbos para sa ibang gamit o itapon.
Hakbang 3
• Ilipat ang bahagyang nagyelong pinaghalong karne sa isang food processor at iproseso hanggang sa mabuo ang makinis at makapal na paste. Idagdag ang mantika sa processor at iproseso o tadtarin hanggang sa maging makinis.
  
  Idagdag ang roasted rice powder at haluin nang ilang beses para maghalo. Huwag masyadong haluin dahil magiging malagkit ang timpla.
Hakbang 4
• Painitin ang grill sa katamtamang init.
  
  Ilipat ang pinaghalong karne sa isang maliit na mangkok. Pahiran nang bahagya ng mantika ang iyong mga kamay. Kumuha ng 1.5 kutsarang puno ng pinaghalong ito at igulong ito hanggang maging makinis at maliit na bola. Dapat ay mayroon kang 25 na bola-bola. Pahiran muli ng mantika ang iyong mga kamay kung kinakailangan. Ipahid ang mga bola-bola sa mga tuhog na kawayan, at ipasok ang pinakamaraming maaari sa bawat isa.
  
  Lagyan ng kaunting mantika ang ihawan at i-grill ang mga tuhog ng meatball, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maluto, sa loob ng 20-30 minuto. Alisin sa mga tuhog at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto, tulad ng kasama ng Bun Thit Rice Noodle Salad.

Mga Boto: 2