Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 8 rolyo (2 bawat serving)

Ang mga summer roll na ito ay gawa sa istilo ng tradisyonal na pampagana sa Asya, ngunit may kakaibang lasang Europeo. Ang manipis na hiwa ng inihaw na striploin steak, na inihaw hanggang sa medium-rare, ay nakabalot sa ultra-fine rice paper, nilagyan ng manipis na hiniwang pipino, karot, labanos, herbs, inihaw na pulang sibuyas, at rice noodles para sa isang nakakabusog na palaman. Ang matingkad at makatas na palaman ay malinaw na nakikita sa pamamagitan ng translucent rice paper, na nagbibigay sa pampagana ng pakiramdam ng tag-init. Ihain kasama ng nakakapreskong yogurt dipping sauce, katulad ng Greek tzatziki. Perpekto itong bumagay sa masarap na lasa ng steak at ng mga summer roll na ito.

Mga sangkap:

Sawsawan

• 0.5 tasa ng plain Greek yogurt, 2% taba
• 1 kutsarang tinadtad na dill
• 1 maliit na pipino, ginadgad

Mga rolyo sa tag-init

• 60 g ng pansit na bigas
• Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang pahabang singsing na may kapal na 0.5cm (huwag paghiwalayin ang mga singsing)
• 1 striploin steak na may bigat na 300-340 g, walang buto
• 8 piraso ng papel na gawa sa bigas, 20 cm ang diyametro.
• 6 na pulang labanos, hiniwa nang manipis gamit ang mandolina
• 0.5 tasa ng sariwang perehil, dill o pinaghalong dalawa
• 1 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang manipis gamit ang mandoline
• 1 maliit na pipino, hiniwa nang manipis gamit ang mandolina
• 6 na tasa ng dahon ng spinach
• Mga espesyal na kagamitan: kudkuran ng mandolina

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

yogurt, dill, mga pipino, pansit na kanin, pulang sibuyas, karne ng baka, papel na bigas, labanos, perehil, karot, espina

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Sawsawan:

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, dill, pipino, 0.5 kutsaritang asin, at isang kurot ng giniling na itim na paminta. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 2

• Mga rolyo ng tag-init:

  Lutuin ang rice noodles ayon sa direksyon sa pakete. Salain at patuyuin.
Hakbang 3
• Painitin ang isang outdoor grill o grill pan sa katamtamang init.
Hakbang 4
• I-grill ang mga sibuyas hanggang sa lumitaw ang malutong na marka sa grill, mga 3 minuto bawat panig. Paghiwalayin ang mga hiwa ng sibuyas sa magkakahiwalay na singsing.
Hakbang 5
• Timplahan ang steak ng asin at paminta. Lutuin hanggang sa maging golden brown at medium-rare, 4-5 minuto bawat panig. Hayaang magpahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain nang pahilis at pahalang sa grain sa 24 na mahahabang piraso.
Hakbang 6

• Pagsamahin ang mga rolyo ng tag-init:

  Magsalin ng tubig sa isang malaking mangkok. Isa-isang ilubog ang rice paper sa tubig hanggang sa lumambot. Ilagay sa isang paper towel. Ayusin ang isang hanay ng mga labanos sa gitna ng papel. Ilagay ang mga gulay sa isang gilid, at salitan ang mga hanay ng mga karot at pipino sa kabilang gilid. Lagyan ang lahat ng gulay ng isang patong ng dahon ng spinach, pagkatapos ay ayusin ang 3 hiwa ng steak, 3 maliliit na onion ring, at 1/8 ng noodles. Lagyan ng isa pang patong ng dahon ng spinach sa ibabaw. Itupi ang mga gilid ng papel at irolyo. Takpan ng basang paper towel. Ulitin sa natitirang mga sangkap. Ihain kasama ng sawsawan.

Mga Boto: 2