Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Ang makatas at nakakapreskong summer rolls na ito ay isang baryasyon ng Asian spring roll. Ang vegetarian version na ito ay nagtatampok ng mga hiniwang gulay, rice noodles, mint, enoki mushroom, at tofu na nakabalot sa manipis na rice paper. Para sa pagsawsaw, subukan ang maanghang na peanut sauce at Vietnamese nuoc cham.

Mga sangkap:

Mga rolyo sa tag-init

• 90g mai fun rice noodles o spring roll wrapper
• Langis ng gulay para sa pagpapadulas
• 110 g maliit na spinach, tinanggal ang mga tangkay
• 110 g na enoki mushroom
• 3 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pahaba
• 170 g sobrang matigas na tokwa, hiniwa nang pahaba
• 1 bungkos ng sariwang dahon ng mint
• 12 pambalot ng spring roll

Mainit na sarsa ng mani

• 1/4 tasa ng creamy peanut butter
• 2 kutsarang hoisin sauce
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarang sarsa ng Sriracha
• 1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng dayap
• 1 katamtamang laki ng bawang, ginadgad

Sarsa ng Nuoc Cham

• 3 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
• 2 kutsarang patis
• 2 kutsarang asukal
• 0.5 kutsarita ng sarsa ng sriracha
• 1 butil ng bawang, tinadtad

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tokwa, pansit na kanin, karot, espina, masa ng spring roll, dayap, Sarsa ng Sriracha, patis, Mantikilya ng mani, sarsa ng hoisin, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Mga rolyo sa tag-init:
  
  Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Idagdag ang pansit at lutuin hanggang lumambot, 1 minuto. Alisin ang pansit gamit ang sipit; itabi ang mainit na tubig para mabasa ang mga pambalot ng spring roll.
Hakbang 2
• Lagyan ng kaunting mantika ang baking sheet o serving platter para hindi dumikit ang mga natapos na summer roll. Maglaan ng espasyo sa harap mo sa ibabaw ng pinagtatrabahuhan. Sa dulong gilid ng ibabaw, ayusin ang spinach, enoki mushroom, carrots, tofu, mint, at noodles sa ganitong pagkakasunod-sunod. Ilagay ang mga wrapper ng spring roll at mainit na tubig sa gilid.
Hakbang 3
• Kumuha ng isang balot at isawsaw ito sa mainit na tubig; mabilis itong lalambot. Kapag lumambot na ang balot, alisin ito sa tubig at ipatong ito nang pantay sa isang ibabaw. Ayusin ang 3 dahon ng spinach nang pahalang sa gitna ng balot, na may 4 na cm ang layo mula sa mga gilid. Maglagay ng ilang piraso ng enoki at karot sa ibabaw. Maglagay ng 2-3 piraso ng tokwa sa ibabaw ng spinach, siguraduhing magkapantay ang tokwa at spinach. Maglagay ng 4 na dahon ng mint sa ibabaw at magkapantay sa tokwa. Takpan ang mga karot at kabute ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng pansit.
Hakbang 4
• Itaas ang gilid ng balot na pinakamalapit sa iyo pataas, itupi ito sa ibabaw ng palaman, at dahan-dahang idikit ang gilid sa ilalim ng palaman gamit ang iyong mga dulo ng daliri. Dahan-dahang hilahin ito patungo sa iyo upang matiyak na ang palaman ay nakalagay nang maayos. Simulan ang paggulong ng rolyo patungo sa kabilang gilid ng balot, pagkatapos ay itupi ang mga gilid sa gilid patungo sa gitna ng rolyo upang isara ang mga dulo. Igulong nang lubusan ang rolyo.
Hakbang 5
• Ilagay ang tinapay sa isang nilagang baking sheet. Bumuo ng 12 pang tinapay sa parehong paraan. Ihain ang mga tinapay kasama ng peanut sauce at nuoc cham.
  
  Sarsa ng mani:
  
  Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang peanut butter, hoisin, toyo, sriracha, katas ng dayap, at bawang. Haluin ang 4 na kutsarang tubig. Ang sarsa ay dapat sapat na malapot para mabalutan ang likod ng kutsara ngunit maaari pa ring ibuhos. Magdagdag ng isa o dalawang kutsarang tubig kung masyadong malapot ang sarsa.
  
  Nuoc Cham:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, patis, asukal, Sriracha, bawang, at 3 kutsarang tubig. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Tiffani Thiessen ay isang Amerikanong aktres na sumikat dahil sa kanyang pagganap sa Beverly Hills, 90210.