Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Karaniwang inihahain ang Vietnamese summer rolls kasama ng peanut sauce, ngunit ang bersyong ito na may hipon at mabangong mint ay pinakamahusay na ipinapares sa coconut milk curry sauce. Madali itong gawin at perpekto bilang pampagana para sa mga salu-salo sa bahay.

Mga sangkap:

Sarsa

• 1/3 tasa ng mani na walang asin
• 1.5 kutsarita ng langis ng gulay
• 2 kutsarita ng pulang curry paste
• 2 kutsarita ng patis
• 1 kutsarang asukal
• 0.5 tasa ng gatas ng niyog na walang asukal
• 0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 1 kutsarang hoisin sauce

Mga rolyo

• 1 kutsarang litro ng suka ng bigas
• 2 kutsarita ng asukal
• 6 na itim na paminta
• 12 katamtamang laki ng hipon (hindi binalatan)
• 30 g na pansit na bigas
• 1 pipino
• 3 berdeng sibuyas
• 8 bilog ng papel na gawa sa bigas na may diyametrong 20 cm para sa mga rolyo
• Kalahating bungkos ng mint
• Kalahating bungkos ng basil
• Kalahating bungkos ng cilantro
• 4 na dahon ng Boston lettuce, punit

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

papel na bigas, mga hipon, pansit na kanin, mga pipino, mint, basil, Ensaladang Boston, sarsa ng hoisin, patis, kari pasta, Mani, gata ng niyog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang sarsa:
  
  Gilingin ang mga mani sa isang food processor. Painitin ang mantika sa isang kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang curry paste at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang patis at lutuin ng isa pang 1 minuto. Idagdag ang giniling na mani at lutuin, habang hinahalo, ng mga 4 na minuto. Budburan ng asukal at lutuin ng isa pang 1-2 minuto. Idagdag ang gata ng niyog, sabaw ng manok, at hoisin sauce. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 20 minuto. Hayaang lumamig.
Hakbang 2
• Mga rolyo:
  
  Lagyan ng tubig at asin ang isang kaserola. Magdagdag ng suka, asukal, at mga paminta at pakuluan sa mataas na apoy. Idagdag ang hipon at lutuin hanggang sa maging kulay rosas, mga 2 minuto. Patuluin at banlawan ang hipon sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan ang hipon, pagkatapos ay hiwain sa kalahati nang pahaba at tanggalin ang mga ugat. Takpan at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 3
• Lutuin ang rice noodles ayon sa direksyon sa pakete, pagkatapos ay patuyuin. Hiwain ang pipino at berdeng sibuyas nang pahaba at ilagay sa isang mangkok na may 1 kutsarita ng asin. Ibabad ang rice paper, isa-isang piraso, sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 segundo hanggang sa maging malambot, pagkatapos ay ilagay sa isang cutting board at patuyuin gamit ang paper towel.
Hakbang 4
• Maglagay ng 3 hati ng hipon sa gitna ng papel; lagyan ng pansit, herbs, pipino, berdeng sibuyas, at letsugas sa ibabaw. Itiklop ang ilalim ng papel sa ibabaw ng palaman, pagkatapos ay itiklop ang mga gilid papasok at igulong nang mahigpit. Hiwain sa kalahati at ihain kasama ng peanut sauce.

Mga Boto: 2