Mga Tacos na may kamatis sa dahon ng litsugas
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mga Mexican taco ay karaniwang maliliit na tortilla na puno ng karne at mga gulay, ngunit bakit hindi maging malikhain at gumawa ng mga all-vegetable taco? Bagama't wala itong gaanong pagkakatulad sa masasarap na Mexican taco, maliban sa kanilang hitsura, mainam itong paraan para maghain ng finger salad, marahil sa isang buffet o picnic. Mainam din itong maging isang magaan na pampagana ng gulay o side dish para sa isang ulam na karne.
Para sa pampagana na ito, gumamit ng hinog na heirloom tomatoes, dahil ang mga ito ang magiging pangunahing sangkap at dapat ay mabango at mayaman sa lasa. Ihalo ang mga ito sa mga gulay, lagyan ng dressing, at ilagay sa mga dahon ng letsugas, na nilagyan ng maasim na blue cheese sa ibabaw. Ayusin ang mga crouton sa paligid ng mga taco sa isang bandehado upang balansehin ang gaan at sarap ng mga gulay, upang mas maging busog ang mga ito.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Tako
- 1 ulo ng romaine lettuce, mga dahon sa loob lamang
- 250 g ng iba't ibang uri ng kamatis na hindi hybrid
- 1 kutsarang langis ng oliba, ang pinakamataas na kalidad
- 2 kutsarita ng balsamic vinegar, ang pinakamahusay na kalidad
- 1/4 tasa ng dahon ng basil, hiniwa nang manipis
- 1.5 tasa ng batang arugula, beetroot, cilantro, at kale (sa mga paso na may lupa)
- 0.5 tasa ng mga usbong ng daikon
- 0.5 tasa ng dinurog na keso na Gorgonzola
- Rosemary crostini, para sa paghahain, tingnan ang recipe sa ibaba
Rosemary Crostini
- 6 na hiwa (1 cm ang kapal) ng sourdough bread o masaganang French bread
- 6 na kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang dinurog na bawang
- 1 kutsarita ng pinatuyong basil
- 1 kutsarita ng pinatuyong parsley
- 0.5 kutsarita ng tinadtad na rosemary
- 0.5 kutsarita ng asin
- 0.5 kutsarita ng dinurog na itim na paminta
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang mga kamatis sa 1.5 cm na kubo, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at idagdag ang olive oil, balsamic vinegar, 0.5 kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng itim na paminta, at basil. Haluin nang marahan ang lahat. Magdagdag ng asin o paminta ayon sa panlasa, kung kinakailangan.
- Lagyan ang isang serving platter ng mahigpit na nakaimpake na dahon ng letsugas sa loob, tulad ng taco shell. Lagyan ang bawat dahon ng 1/4 tasa ng microgreens, mahigit kalahating tasa ng kamatis, at ilang daikon sprouts. Lagyan ng gorgonzola, asin, at dinurog na itim na paminta sa ibabaw. Palamutian ng rosemary croutons. Ihain kaagad.
- Mga Crouton na Rosemary Crostini.
Painitin ang grill sa mataas na apoy. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil, bawang, basil, parsley, rosemary, asin, at paminta. Takpan at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto.
Hiwain ang mga hiwa ng tinapay nang pahilis. Pahiran ng mantikilya ang isang gilid ng mga tatsulok ng tinapay at ilagay ang mga ito sa grill grate, ang bahaging may mantikilya ay nakataas. I-grill nang 2-3 minuto, pagkatapos ay i-flip at i-grill nang 1-2 minuto pa, hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill. Ilipat ang crostini sa isang board at hiwain sa 1.5 cm na cube gamit ang isang serrated knife. Ihain nang mainit.
Payo sa paglulutoMaaaring ihanda nang maaga ang mga crouton at initin muli sa oven na may grill function sa loob ng 45 segundo - 1 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
