Pritong beef steak na may beer sauce at inihaw na kamote
Mga Boto: 2
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 540, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 17 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 540, kabuuang taba 35 G., mga saturated fat G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 17 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Ang sirloin ay itinuturing na isang murang steak dahil ito ay hiniwa mula sa loin at itinuturing na mas payat na may kaunting taba. Gayunpaman, maaari itong makagawa ng hiwa ng karne na hindi gaanong masarap at malambot kaysa sa mga premium na hiwa. Ang susi sa isang perpektong sirloin steak ay ang medium-rare finish. Ang panloob na temperatura ay dapat na humigit-kumulang 131°F (55°C). Tinitiyak nito ang isang makatas na steak na may mayaman at mala-karne na lasa at hindi man lang matigas. Lagyan ito ng masarap na glaze ng beer, honey, at mustasa at ihain kasama ng inihurnong kamote at sibuyas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang buto na sirloin steak (humigit-kumulang 200g bawat isa)
- 2 katamtamang laki ng kamote, hiniwa nang pahaba na may kapal na 1cm.
- 1 pulang sibuyas, hiniwa sa kalahati (huwag balatan)
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng lager
- 1 kutsarang butil-butil na mustasa ng Dijon
- 2 kutsarita ng suka ng mansanas
- 2 kutsarita ng pulot
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, magaan na serbesa, pulang sibuyas, kamote, Mustasa ng Dijon, suka ng apple cider, perehil, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Sa isang baking sheet na may gilid, pagsamahin ang kamote, pulang sibuyas, 1 kutsarang olive oil, 1/4 kutsaritang asin, at paminta. Ilagay ang mga sibuyas na hiniwang nakayuko. I-bake, habang hinahalo sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa lumambot ang kamote at maging ginintuan at malutong ang mga sibuyas, 25 hanggang 30 minuto.
- Samantala, timplahan ang mga steak ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init at idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil. Idagdag ang mga steak at lutuin hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto bawat panig para sa medium-rare. Ilipat ang mga steak sa isang plato at takpan ng foil para magpahinga.
- Alisin ang kawali sa apoy at idagdag ang serbesa, kalkasin ang anumang kayumangging piraso ng karne mula sa ilalim. Idagdag ang mustasa at haluin. Ibalik ang kawali sa katamtamang-mababang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa ang likido ay maging bahagyang mala-sirop, 1-2 minuto. Idagdag ang suka, pulot-pukyutan, at anumang katas mula sa mga steak. Budburan ng 1/4 kutsarita ng asin. Alisin sa apoy at haluin ang mantikilya hanggang sa matunaw.
- Balatan ang inihurnong sibuyas at hiwain nang pahabang singsing. Ibuhos ang sarsa mula sa kawali sa ibabaw ng mga steak. Ihain kasama ng mga inihurnong gulay. Budburan ng perehil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
