Steak na may pritong kamote

Mga Boto: 2

Paano Magluto - Steak na may Inihaw na Kamote

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 495, kabuuang taba 26 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 6 G., kolesterol 84 mg, sosa 897 mg, asukal 0 G.

Ang makatas na sirloin steak na niluto sa medium rare ay hinihiwa nang manipis at inihahain kasama ng inihaw na kamote, matamis na sili, at maanghang na jalapeño. Nagdaragdag ng kaaya-ayang mausok na lasa ang pagpahid ng pinausukang paprika sa steak bago i-ihaw. Pagkatapos alisin ang lutong karne sa kawali, gamitin ang natitirang katas upang gumawa ng magaan na sarsa gamit ang brine mula sa adobong jalapeño at mantikilya. Ipahid ang sarsa sa steak at inihaw na kamote at tamasahin ang isang kahanga-hangang kombinasyon ng matamis, maanghang, at mausok na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 walang butong sirloin steak na may bigat na 600g (humigit-kumulang 4cm ang kapal)
2 malalaking kamote (mga 800g), hiniwa sa 2.5cm na piraso.
2 kutsarita ng mapusyaw na kayumangging asukal
2 kutsarita ng pinausukang paprika
3 kutsarang langis ng oliba
1-2 kutsarang tinadtad na adobong jalapeno peppers + 2 kutsarang brine mula sa garapon
2 kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba
1 maliit na dilaw na bell pepper, tinadtad
1 bungkos ng berdeng sibuyas, tinadtad
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, kamote, matamis na paminta, pamintang jalapeno, berdeng sibuyas, perehil, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C (400°F) at ilagay ang hiniwang kamote sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave na may 2 kutsarang tubig. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap at i-microwave hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang tinidor, 10 minuto. Pagsamahin ang asukal na may 1 kutsarita ng paprika at asin at ipahid ang timpla sa steak. Hayaang nakababad nang 5 minuto.
Magpainit ng 1 kutsarang olive oil sa isang malaking cast-iron skillet sa katamtamang init. Idagdag ang steak at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat ang skillet sa oven at lutuin pa ng 7 minuto para sa medium-rare.

Ilipat ang steak sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto bago hiwain. Ibalik ang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang jalapeño brine at kiskisin ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Haluin ang mantikilya at itabi.
Samantala, painitin ang isa pang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil, kamote, bell pepper, ang natitirang 1 kutsaritang pinausukang paprika, at 1/2 kutsaritang asin. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang kamote, mga 5 minuto. Idagdag ang jalapeño, berdeng sibuyas, at parsley at lutuin pa ng 2 minuto. Ihain kasama ang steak at pan sauce.

Mga Kategorya: