Oatmeal na may mais
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Kaloriya 200, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 3 G., kolesterol 5 mg, sosa 380 mg, asukal 4 G.
Hindi kailangang matamis ang oatmeal; masarap din itong ihain bilang side dish. Ang isang baso ng white wine habang niluluto ay magpapabago sa oatmeal tungo sa isang nakamamanghang risotto. Ang sabaw ng mais at mais ay magbibigay ng mas malalim at mas mayamang lasa sa steel-cut oat risotto na ito. Para magawa ito, pakuluan ang mga cobs nang walang mga butil sa tubig, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang mabangong sabaw at alak sa nilulutong oats, lutuin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng isang tunay na rice risotto. Panghuli, haluin ang ginadgad na Parmesan cheese para sa mas creamy na texture at mas kumplikadong lasa. Ang risotto na ito ay magandang ipares sa isda at pagkaing-dagat, ngunit maaari rin itong kainin bilang isang masaganang pagkain nang mag-isa.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng dinurog na oatmeal
- 60 g ginadgad na Parmesan (mga 1/3 tasa)
- 1/4 tasa ng sariwang dill
- 2 uhay ng mais, tinanggal ang mga butil
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 tasa ng tuyong puting alak
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang mga butil mula sa mga talulot ng mais. Ilagay ang mga talulot sa ibabaw ng isang malaking kaserola at gamitin ang mapurol na bahagi ng kutsilyo upang kiskisin ang anumang natitirang "gatas" at likido ng mais. Ilagay ang mga talulot sa kaserola at magdagdag ng 8 tasa ng tubig at 0.5 kutsarita ng asin. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo hanggang sa ang likido ay mabawasan sa 6 na tasa, mga 30 minuto. Salain at panatilihing mainit.
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang olive oil at mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang madalas na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa maging translucent at lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang mga butil ng mais at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa magsimulang lumambot ang mais, mga 3 minuto. Idagdag ang oats at haluin. Ibuhos ang alak at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa masipsip ang alak, mga 1 minuto. Magdagdag ng 3 tasa ng maligamgam na tubig mula sa mais. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa masipsip ang halos lahat ng likido, mga 8 hanggang 10 minuto.
- Magdagdag pa ng 2 tasa ng cornbread stock at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumambot ang oats ngunit bahagyang tumigas, mga 10-12 minuto pa. Alisin sa apoy, haluin ang kesong Parmesan, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kung kinakailangan, manipis ang risotto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming cornbread stock. Ilipat sa isang serving platter at budburan ng dill at ilang giling na itim na paminta. Ihain kasama ng salmon, inihanda sa istilong Cajun gamit ang pamamaraan ng pag-itim.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
