Bakalaw sa sarsa ng kamatis na may haras
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 450, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 5 G., kolesterol 79 mg, sosa 1234 mg, asukal 9 G.
Kaloriya 450, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 40 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 5 G., kolesterol 79 mg, sosa 1234 mg, asukal 9 G.
Ang simple at masarap na lutuing istilong Italyano na ito ay perpekto para sa hapunan sa kalagitnaan ng linggo o pananghalian ng pamilya tuwing Linggo. Ang fillet ng bakalaw ay inihahanda sa masarap na sarsa ng kamatis na may mga olibo at haras at inihahain kasama ng malutong na crouton na may bawang. Ang pinakatampok ng sarsa ay ang tuyong vermouth: kapag nawala na ang alkohol, nananatili ang mga pahiwatig ng mga halamang gamot, na bumagay sa lasa ng mga kamatis at haras.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na fillet ng bakalaw na walang balat, hiniwa sa gitna (170-200 g bawat isa)
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 1 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 ugat ng haras, hiniwa nang manipis, kasama ang tinadtad na mga halamang gamot para sa paghahain
- 3 butil ng bawang (2 tinadtad, 1 dinurog)
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
- 1/3 tasa ng Kalamata olives, hinati sa kalahati
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- 1/3 tasa ng tuyong vermouth o tuyong puting alak
- 1 lata (800g) de-latang binalatan na buong kamatis, dinurog ng kamay
- 4 na hiwa ng ciabatta, hiniwa sa kalahati
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, bombilya ng haras, mga kamatis, Mga olibo ng Kalamata, puting alak, vermouth, tinapay na ciabatta, oregano
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa grill mode.
- Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, haras, kaunting asin at paminta; lutuin habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay at nagsisimulang maging kayumanggi, mga 10 minuto. Idagdag ang giniling na bawang, oregano, olibo, at pulang paminta at lutuin hanggang sa lumambot ang bawang, mga 1 hanggang 2 minuto. Haluin ang vermouth at lutuin hanggang sa halos tuluyang matuyo, mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis at hayaang kumulo. Bawasan ang init sa medium-low at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 5 minuto.
- Timplahan nang sagana ang bakalaw ng asin at paminta at ayusin ang mga piraso sa kawali kasama ang sarsa. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa halos maluto ang isda, 6-8 minuto. Patayin ang apoy at hayaang nakababad ang isda sa sarsa nang mga 3 minuto pa.
- Samantala, pahiran ang ciabatta ng olive oil at i-grill nang 1-2 minuto bawat panig. Kuskusin ng dinurog na bawang.
- Hatiin ang isda at sarsa sa mga plato, patakan ng olive oil, budburan ng mga dahon ng haras, at ihain kasama ng ciabatta.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
