Breaded cod na may nilagang kale

Mga Boto: 4

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 381, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 6 G., kolesterol 65 mg, sosa 537 mg, asukal 0 G.

Ang fillet ng bakalaw ay iniihaw sa oven, na nagreresulta sa malambot at makatas na loob na may malutong at ginintuang crust. Walang dagdag na taba. Bago iihaw, pahiran ang isda ng maanghang na sarsa ng mayonesa at mustasa at balutan ng pinaghalong magaspang at mahangin na panko breadcrumbs at parsley, na lumilikha ng masarap na crust. Ihain kasama ng ginisang winter greens—escarole at lemon-scented kale. Ang ulam na ito ay mayaman sa protina at fiber, kaya isa itong masarap at masustansyang hapunan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na fillet ng bakalaw na walang balat, na may bigat na 170 g bawat isa (o iba pang matigas na puting isda)
1 ulo ng escarole, tinadtad
1 bungkos ng kale, pinutol ang tangkay, tinadtad ang mga dahon
Katas ng kalahating lemon + mga hiwa para sa paghahain
1/3 tasa ng panko breadcrumbs
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarang mayonesa
1 kutsarang mustasa ng Dijon
1/4 kutsarita ng sili
3 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
1 pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, kale, ensaladang escarole, katas ng lemon, giniling na sili na cayenne, panko breadcrumbs

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack nang 15 cm mula sa heating element at painitin ang oven sa grill mode. Haluin sa isang plato. panko breadcrumbs kasama ang 1 kutsarang parsley. Pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, at cayenne pepper sa isang maliit na mangkok. Budburan ng asin ang magkabilang gilid ng bakalaw; pahiran ng pinaghalong mayonnaise ang ibabaw, pagkatapos ay igulong ang pinaghalong breadcrumb, habang dinidiinan nang mabuti para dumikit.
Budburan ng olive oil ang isang baking sheet at ilagay ang bakalaw, ang bahaging binalutan ng breading ay nakataas. I-grill sa oven hanggang sa maluto ang isda at ang breading ay maging malutong at ginintuang, mga 6 na minuto.

Samantala, painitin ang isang malaking kaserola o Dutch oven sa katamtamang init. Magdagdag ng 3 kutsarang olive oil, pagkatapos ay idagdag ang pulang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa umitim, mga 3 minuto. Idagdag ang escarole, kale, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa malanta ang mga gulay, mga 3 minuto. Idagdag ang katas ng lemon at ang natitirang 1 kutsarang parsley. Ihain ang bakalaw kasama ang mga gulay at hiwa ng lemon.

Mga Kategorya: