Pizza na may butternut squash at arugula

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Butternut Squash at Arugula Pizza

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang kalabasa, isang kakaibang sangkap para sa pizza, ay perpekto kapag ipinares nang tama sa iba pang mga sangkap. Ang vegetarian pizza na ito ay nagtatampok ng matamis na lasa ng butternut squash, malasang kesong kambing, mabangong arugula sa isang nakakapreskong lemon dressing, at mabangong rosemary na hinalo mismo sa crust. Maghurno ng cheese and pumpkin slice pizza at lagyan ng magaan na arugula salad sa ibabaw. Ito ay isang masarap at masustansyang meryenda para sa taglagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

2 tasa ng harina ng tinapay o premium na harina + dagdag para sa pagdagdag
1 kutsarang sariwang dahon ng rosemary
1.5 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
0.5 kutsarita ng asukal
1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mangkok
Cornmeal para sa pag-aalis ng alikabok (opsyonal)
Mga espesyal na kagamitan: pizza pan na may diyametrong 35 cm.

Pang-ibabaw

1 butternut squash (1 kg), hinati sa kalahati, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa nang 0.5 cm ang kapal.
2.5 kutsara + 2 kutsaritang langis ng oliba
2 kutsarang punit na sariwang dahon ng sage
1 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang rosemary
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
1 malaking butil ng bawang, dinurog
2 kutsarang ginadgad na mozzarella
110 g keso ng kambing, dinurog nang magaspang
3 tasa ng pinong arugula
Balat ng 1 lemon + katas ng kalahating lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, arugula, keso mozzarella, keso ng kambing, masa ng lebadura, rosemary, mga natuklap na pulang paminta, sambong, balat ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang harina, rosemary, yeast, asukal, at 1 kutsarita ng asin sa isang food processor at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Magdagdag ng 3/4 tasa ng maligamgam na tubig at olive oil at haluin hanggang sa maging bola ang masa. Ilipat sa isang malaki at bahagyang nilagyan ng langis na mangkok at takpan ng plastic wrap. Ilagay sa isang mainit at walang hangin na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa, mga 1.5 oras.
Samantala, painitin muna ang oven sa 200°C.

Palaman ng kalabasa:

Haluin ang kalabasa na may 0.5 kutsarang olive oil, 1/4 kutsarita ng asin, at itim na paminta ayon sa panlasa. Ihurno hanggang lumambot, mga 10 minuto.

Sa isang maliit na kaserola, idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil, sage, rosemary, pulang paminta, at bawang, at initin sa katamtamang apoy. Initin ng 1-2 minuto, para lang magkaroon ng lasa ang mantika.
Lagyan ng cornmeal o harina ng trigo ang isang 14-pulgadang pizza pan at itabi.
Lagyan ng maraming harina ang malinis na ibabaw. Igulong ang masa at iunat ito gamit ang iyong mga kamay paikot na 35cm (14in). Maingat na ilagay ang masa sa isang pizza pan. Pahiran ng mantika. Budburan ng mozzarella at lagyan ng inihurnong kalabasa sa ibabaw, na nag-iiwan ng 2.5cm (1in) na gilid. Ihurno ang pizza hanggang sa maging golden brown, 14-18 minuto. Dahan-dahang budburan ng goat cheese nang pantay-pantay.
Paghaluin ang arugula kasama ang 2 kutsarita ng olive oil, lemon zest at juice, at kaunting asin at black pepper. Lagyan ng arugula ang pizza, hiwain, at ihain.