Teppanyaki Shrimp na may Calrose Rice

Mga Boto: 2

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6
Kaloriya 207, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 2 G., kolesterol 39 mg, sosa 257 mg, asukal 4 G.

Sa Japan, ang terminong teppanyaki ay tumutukoy sa mga pagkaing-dagat na niluto sa isang mainit at patag na kawali na tinatawag na teppan. Para sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng regular na kawali na may makapal na ilalim o wok. Igisa ang hipon at mga gulay sa isang Asian sauce at ihain nang mainit kasama ng steamed rice.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Rhys Culrose

1 tasa ng mahusay na nahugasang bigas na Calrose
0.5 kutsarita ng asin

Hipon na Teppanyaki

6 na hipon (laki U10/U12)
1.5 kutsarita ng langis ng buto ng ubas
1/4 kutsarita ng langis ng linga
3/4 kutsarita ng bagong gadgad na ugat ng luya
3/4 kutsarita ng giniling na bawang
Isang-kapat ng isang maliit na dilaw na sibuyas, hiniwa nang manipis
30 g karot, hiniwa nang pahaba
8 maliit na mais, opsyonal
Isang-kapat ng pulang bell pepper, hiniwa nang manipis
1 malaking itlog
1 kutsarang sarsa ng tamari (walang gluten)
1 kutsarang mirin
1 kutsarang litro ng suka ng bigas
1 kutsarita ng sambal olek
1 kurot ng tuyong mustasa na tinunaw sa 1 kutsarang tubig
30 g toge ng munggo
1 lemon, hiniwa sa kalahati
Isang-kapat ng berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1/4 kutsarita ng linga

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, kanin para sa sushi, mga hipon, langis ng buto ng ubas, langis ng linga, ugat ng luya, bawang, mga sibuyas, karot, mais, matamis na paminta, mga itlog, sarsa ng tamari, mirin (alak na gawa sa bigas), suka ng bigas, sambal olek, pulbos ng mustasa, mga usbong ng gisantes, lemon, berdeng sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Bigas:

Ilagay ang kanin sa isang kaserola, timplahan ng asin, at ibuhos ang 2.5 tasa ng tubig. Pakuluin nang lubusan sa mataas na apoy, takpan, at pagkatapos ay hinaan ang apoy. Lutuin ng 18 minuto. Haluing mabuti ang kanin gamit ang tinidor bago ihain.
Hipon na Teppanyaki:

Balatan at tanggalin ang mga ugat ng hipon. Hiwain ang bawat isa nang pahaba.

Painitin ang isang malaki at makapal na kawali o wok na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Magdagdag ng grapeseed oil at sesame oil. Idagdag ang hipon at lutuin hanggang sa maluto, mga 1 minuto. Alisin kaagad.
Mabilis na idagdag ang luya, bawang, at sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang karot, mais, kung gagamitin, at paminta at lutuin hanggang lumambot, mga 3 minuto. Basagin ang itlog sa ibabaw ng mga gulay at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang itlog.
Idagdag ang tamari, mirin, suka ng bigas, sambal, at tuyong mustasa na tinunaw sa tubig at haluin hanggang sa mabalutan nang mabuti. Idagdag ang hipon at toge at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sabaw at maluto ang hipon, mga 1 minuto.
Ihain kasama ng pinakuluang kanin, binuhusan ng katas ng lemon at binudburan ng tinadtad na berdeng sibuyas at linga.