Hipon ni Heneral Tso na may Broccoli

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Hipon ni Heneral Tso gamit ang Broccoli

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 673, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 83 G., hibla 6 G., kolesterol 203 mg, sosa 1255 mg, asukal 0 G.

Ang resipe na ito ay hango sa lutuing Amerikanong istilong Tsino na General Tso's Chicken, ngunit gumagamit ng hipon sa halip na manok. Binalutan ang mga ito ng batter na gawa sa puti ng itlog, cornstarch, at toyo, pinirito hanggang malutong, at inihahain sa matamis at maasim na sarsa na may berdeng sibuyas at broccolini. Ang masarap na sarsa na ito ang pinakatampok sa General Tso's Chicken. Ihain kasama ng pinakuluang puting kanin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Protina ng 1 malaking itlog
3 kutsarang Shaoxing rice wine, mirin o dry sherry
3 kutsarang toyo
2 kutsarang cornstarch + dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok (mga 3/4 tasa)
450 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat (huwag tanggalin ang buntot)
1/3 tasa ng Thai sweet chili sauce
3 kutsarang mantika ng gulay o mani + dagdag para sa pagprito
2 bungkos ng broccolini, pinutol
1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa sa 4cm na piraso.
2 butil ng bawang, dinurog
0.5-1 kutsarita ng mga natuklap na pulang paminta
4 na tasa ng lutong puting kanin, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, brokoli, alak na bigas, sarsa ng sili, toyo, berdeng sibuyas, mga natuklap na pulang paminta, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang puti ng itlog at 1 kutsarang rice wine, toyo, at cornstarch. Idagdag ang hipon at haluin; ilagay sa refrigerator hanggang handa nang iprito. Sa isang mangkok, pagsamahin ang chili sauce, natitirang 2 kutsarang rice wine at toyo, 1 kutsarang cornstarch, at 1 tasa ng tubig; itabi.
Magpainit ng 2 kutsarang mantika sa isang wok o malaking Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang broccoli; lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang mga bulaklak, 3 minuto. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig at lutuin hanggang sa lumambot ang broccoli, 1 hanggang 2 minuto; ilagay sa plato.

Bawasan ang apoy sa katamtaman; idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika, berdeng sibuyas, bawang, at pulang paminta. Igisa sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang pinaghalong chili sauce at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, 1 minuto. Takpan at itabi.
Sa isang malalim na kaserola, painitin ang 1 pulgada (2.5 cm) ng mantika sa katamtamang apoy hanggang sa umabot sa 180°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Isawsaw ang hipon, nang paisa-isa, sa cornstarch para mabalutan, pagkatapos ay iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 3 minuto. Ilipat gamit ang isang slotted spoon sa mga paper towel.
Ibalik ang wok sa katamtamang apoy at initin muli ang sarsa kung kinakailangan. Idagdag ang broccoli at hipon at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit, ng 2 minuto. Magdagdag ng hanggang 1/2 tasa ng tubig kung masyadong malapot ang sarsa. Ihain kasama ng kanin.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Pagprito nang malalim / Wok / Mga pangunahing putahe / Mga gulay at kabute / Isda at pagkaing-dagat / Food Network - mga recipe / Lutuing Asyano

Mga katulad na recipe