Simpleng nilagang karne ng baka

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 768, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 111 G., hibla 10 G., kolesterol 120 mg, sosa 1708 mg, asukal 15 G.

Ang masarap na nilagang baka na ito ay madaling ihanda sa slow cooker, oven, o stovetop. Ang tanging downside lang ay ang oras. Kailangan mong tikman ang nakakatakam na aroma nang ilang oras, ngunit sulit ang paghihintay sa resulta. Ang karne ay masarap at makatas at malambot, at ang mga gulay ay hinaluan ng masasarap na katas. Ang mga buong gulay ay gagawing lalong kaakit-akit ang iyong nilaga, kaya pumili ng maliliit na patatas, fingerling carrots, at pearl onions.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Stu

450 g ng giniling na karne ng baka na may 20% na taba
900 g top round steak, hiniwa sa 2.5 cm cubes.
2 kutsarang mantikilya
1/4 tasa ng harina
8-10 sariwang tangkay ng thyme
4-6 na sariwang tangkay ng sage
2 sariwang tangkay ng oregano
450 g na sibuyas na perlas, binalatan
2 tasa ng sabaw ng baka
0.5 kutsarita ng mga natuklap na sili
8-10 butil ng itim na paminta
4 na butil ng bawang, hiniwa nang pahaba
1.5 tasa ng serbesa (pilsner o trigo)
200 g ng maliliit na puting patatas
200 g ng maliliit na karot

Palamuti

2 tasa ng pinakuluang bigas
1 pakete ng egg noodles, pinakuluan
2-4 na mainit na French baguette, pinagpira-piraso para sa sawsawan
900 g ng spaghetti na zucchini
4 na spaghetti squash, inihurno
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, giniling na karne ng baka, magaan na serbesa, tim, sambong, oregano, bouquet garni, patatas, karot, bigas, mga set ng sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kawali sa mataas na apoy, tunawin ang mantikilya at idagdag ang giniling na karne ng baka. Budburan ng kaunting asin at durugin ang giniling na karne ng baka gamit ang kutsarang kahoy. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 6-8 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato na may butas na kutsara at itabi.
Paghaluin ang mga steak cube sa isang mangkok na may harina para mabalutan. Idagdag ang mga cube, nang paisa-isa, sa mainit na kawali at iprito sa magkabilang gilid sa loob ng 6-8 minuto. Ilipat sa isang plato kasama ang giniling na karne ng baka at itabi.

Talian ang thyme, sage, at oregano nang isang bungkos. I-high ang slow cooker at idagdag ang browned na karne ng baka, herbs, sibuyas, sabaw ng baka, pulang sili, peppercorns, bawang, at 1 tasa ng beer. Magdagdag ng kaunting asin at takpan. Kapag nagsimulang kumulo ang sabaw, mga 30 minuto, hinaan ang apoy sa slow cooker at lutuin hanggang sa lumambot ang mga sibuyas, mga 4 na oras.
Pagkatapos ng 4 na oras, idagdag ang patatas, karot, at ang natitirang 1/2 tasa ng beer sa slow cooker. Takpan at lutuin hanggang sa lumambot ang patatas at karot, mga 2 oras. Alisin ang anumang taba sa ibabaw ng sarsa (tingnan ang Tala), pagkatapos ay ilagay ang nilaga sa ibabaw ng iyong napiling side dish. Budburan ng tinadtad na parsley at ihain kasama ng iyong napiling side dish.

Tala

Maaari mong hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na nilaga sa kaserola o slow cooker, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator magdamag. Titigas ang taba sa ibabaw at madaling matanggal. Bago ihain, initin muli ang nilaga at budburan ng perehil.
Pagluluto sa oven

Oras ng pagluluto: 8 oras 20 minuto.

Painitin ang oven sa 120°C.

Sa isang malaking kalderong maaaring gamitin sa oven o Dutch oven, igisa ang giniling na karne ng baka at mga cube nito sa mantikilya gamit ang parehong paraan gaya ng nasa itaas. Talian ang thyme, sage, at oregano nang nakabuo. Ibalik ang karne sa kaldero kasama ang mga nakatali na herbs, sibuyas, sabaw ng baka, chili flakes, peppercorns, bawang, at 1 tasa ng beer. Budburan ng kaunting asin, takpan, at hayaang kumulo sa oven hanggang sa lumambot ang mga sibuyas, mga 6 na oras.

Pagkatapos ng 6 na oras, idagdag ang patatas, karot, at ang natitirang 1/2 tasa ng serbesa. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas at karot, mga 2 oras. Alisin ang anumang taba sa ibabaw ng sarsa, pagkatapos ay ilagay ang nilaga sa ibabaw ng iyong napiling side dish. Budburan ng tinadtad na parsley at ihain.
Pagluluto sa kalan

Oras ng pagluluto: 8 oras 30 minuto.

Sa isang malaking kaserola o kaldero, pagsamahin ang giniling na karne ng baka at mga cube sa mantikilya gamit ang parehong paraan gaya ng nasa itaas. Punuin ang kawali gaya ng nasa itaas. Pakuluan sa napakahinang apoy, takpan, at hayaang kumulo hanggang lumambot ang mga sibuyas, mga 6 na oras.

Pagkatapos ng 6 na oras, idagdag ang patatas, karot, at ang natitirang 1/2 tasa ng beer. Hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas at karot, mga 2 oras. Alisin ang anumang taba sa ibabaw ng sarsa, pagkatapos ay ilagay ang nilagang karne sa ibabaw ng iyong napiling side dish. Budburan ng tinadtad na parsley at ihain.