Mga Superfood Dumplings na Tsino

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Chinese Superfood Dumplings

Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 307, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 17 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 3 G., kolesterol 54 mg, sosa 884 mg, asukal 4 G.

Gumawa ng masarap na meatless dumplings na mas masustansya kaysa sa tradisyonal na bersyon. Ang toyo at sesame oil ay nagbibigay sa tofu ng masarap na lasa na magugustuhan ng mga vegetarian at mga kumakain ng karne. I-steam ang dumplings at kainin ang mga ito na isinawsaw sa toyo at berdeng sibuyas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang rapeseed o olive oil
Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
1.5 kutsarang tinadtad na luya (2.5 cm)
8 butil ng bawang, dinurog o ginadgad
400 g matigas na tokwa, hiniwa sa 0.5 cm na piraso.
2 kutsarang toyo na may kaunting asin
1 kutsarita ng maitim na langis ng linga
2/3 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
0.5 tasa ng ginadgad na repolyo (berdeng bahagi lamang) + 2-4 na buong dahon para sa pagpapasingaw
0.5 tasa ng ginadgad na karot (mga kalahati ng katamtamang laki ng karot)
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
3/4 kutsarita ng asin
1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 itlog, bahagyang binati
24 na piraso ng masa ng dumpling na may sukat na 10x10 cm.
Toyo
Tinadtad na berdeng sibuyas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng wonton, Repolyo ng Tsino (Napa), karot, tokwa, ugat ng luya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga dumplings:

Magpainit ng mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang luya at bawang at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 1 minuto.
Idagdag ang tokwa, taasan ang apoy sa mataas at lutuin, patuloy na hinahalo, hanggang sa ang tokwa ay matuyo at maging ginintuang, mga 5 minuto.

Magdagdag ng toyo at linga at lutuin hanggang sa sumingaw ang sabaw. Patayin ang apoy. Idagdag ang berdeng sibuyas, repolyo, karot, cilantro, asin, at itim na paminta.
Ilagay ang palaman sa isang salaan at hayaang lumamig nang 10-15 minuto. Pigain ang anumang sobrang basa. Ilipat ang timpla sa isang malaking mangkok, idagdag ang itlog, at haluing mabuti.
Punuin ang isang maliit na mangkok ng malamig na tubig. Maglagay ng isang piraso ng masa sa iyong kamay at lagyan ng 1 kutsarang palaman. Basain ang mga gilid ng masa gamit ang iyong daliri at itupi sa kalahati, idiin ang mga gilid upang isara ang palaman. Ulitin sa natitirang mga piraso ng masa at palaman.
Lagyan ng dahon ng repolyo ang isang bapor na gawa sa kawayan. Ayusin ang mga dumplings nang patong-patong, siguraduhing hindi sila magkadikit. Takpan nang mahigpit ang bapor at pasingawan hanggang sa tumigas ang palaman at maging translucent at bahagyang malagkit ang masa kapag hinawakan, 15-20 minuto. Depende sa laki ng iyong bapor, maaaring kailanganin mong pasingawan nang paunti-unti.
Sarsa:

Paghaluin ang kaunting toyo at tinadtad na berdeng sibuyas. Ihain kaagad ang dumplings kasama ang sawsawan.
Sa halip na bapor na kawayanMaaari kang gumamit ng steamer basket insert: lagyan ng dahon ng repolyo ang ilalim ng basket at ilagay ang mga dumplings nang patong-patong. Takpan nang mahigpit ang palayok at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Anuman ang steamer na gagamitin mo, siguraduhing lagyan ng dahon ng repolyo o nilagang parchment paper ang ilalim.