Mga dumplings na Tsino na may mortadella

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Dumplings na Mortadella ng Tsino

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 30 piraso

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 243, kabuuang taba 11 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 1 G., kolesterol 28 mg, sosa 827 mg, asukal 1 G.

Para mapahusay ang lasa ng karne ng Chinese dumplings, ilagay ang mortadella sa giniling na palaman ng baboy. Ang mga dumplings ay niluluto sa isang kawali na may kaunting likido, at kapag sumingaw na ang likido, ipiprito ang mga ito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ng mabilisang sawsawan na gawa sa toyo, balsamic vinegar, at sili.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga dumplings

220 g mortadella, hiniwa sa 2 cm na piraso.
220 g ng giniling na baboy
1 kutsarang cornstarch
1 kutsarang mirin
1 kutsarang linga oil + dagdag pa kung kinakailangan
1 kutsarang alak o sake ng Shaoxing
1 kutsarang toyo
0.5 tasa ng repolyo ng Tsina, hiniwa nang pino
1/4 tasa ng sibuyas na Espanyol, pinong hiniwa
1 kutsarang ginadgad na luya
3 butil ng bawang, ginadgad
3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1 pakete ng pre-cut na dumpling o wonton dough, tinunaw at tinakpan ng basang tela

Sawsawan

1/4 tasa ng toyo
1 kutsarang balsamic vinegar
1 kutsarang chili pepper flakes

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: longganisa na mortadella, giniling na baboy, almirol, mirin (alak na gawa sa bigas), langis ng linga, sake, toyo, Repolyo ng Tsino (Napa), mga sibuyas, ugat ng luya, bawang, berdeng sibuyas, masa ng wonton, masa na walang lebadura, sukang balsamic, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga dumplings:

Tadtarin nang pino ang mortadella sa isang food processor. Ilagay ang mortadella at giniling na baboy sa isang malaking mangkok. Idagdag ang cornstarch, mirin, sesame oil, alak, at toyo, timplahan ng asin at paminta. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang repolyo, sibuyas, luya, bawang, at berdeng sibuyas sa pinaghalong karne at haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto upang maghalo ang mga lasa.
Punuin ang isang maliit na mangkok ng maligamgam na tubig. Para mabuo ang mga dumplings, maglagay ng 1 kutsarang palaman sa gitna ng bawat piraso ng masa. Basain ang mga gilid ng maligamgam na tubig at isara nang mahigpit, habang pinipisil ang masa sa isang gilid. Ipagpatuloy ang paggawa ng mga dumplings hanggang sa maubos ang palaman.

Magpainit ng 1 kutsarang sesame oil sa isang nonstick frying pan sa katamtamang init at maglagay ng ilang dumplings, siguraduhing hindi nagdidikit ang mga ito. Pagkatapos ng 30 segundo, lagyan ng mainit na tubig ang kawali, ilubog ang mga dumplings nang mga sangkapat. Takpan ang kawali, hinaan ang init sa katamtaman, at pasingawan ang mga dumplings. Tanggalin ang takip kapag halos tuluyang sumingaw na ang tubig, pagkatapos ng 5-6 minuto. Kapag tuyo na ang kawali, magdagdag ng isa pang 1 kutsarang sesame oil, taasan muli ang init sa katamtamang init, at pasingawan ang mga dumplings hanggang sa maging malutong sa ilalim. Lutuin ang natitirang dumplings sa parehong paraan.
Sawsawan:

Pagsamahin ang toyo, balsamic vinegar, at chili flakes. Ihain kasama ng dumplings.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pangunahing putahe / Pasta / Karne / Food Network - mga recipe / Lutuing Tsino

Mga katulad na recipe