Simpleng manok na may gravy sa oven
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 559, kabuuang taba 36 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 176 mg, sosa 1039 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 559, kabuuang taba 36 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 176 mg, sosa 1039 mg, asukal 1 G.
Ang simpleng resipe na ito ng inihaw na manok ay kailangang-kailangan para sa bawat kusinero sa bahay. Ang isang manok ay nagbibigay ng masarap na hapunan, ang mga natira ay mainam para sa mga sandwich o salad, at ang bangkay (na maaaring i-freeze nang hanggang isang buwan) ay perpekto para sa paggawa ng sabaw. Ang homemade na sabaw na ito ay gumagawa ng masarap na gravy para sa manok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 manok na may bigat na 1.8-2.3 kg, mga giblet na nakalaan para sa ibang gamit
- 3 tangkay ng tim
- 3 butil ng bawang, hindi binalatan
- 2 kutsarang harina
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 2 tasa ng homemade chicken broth o sabaw na binili sa tindahan na may kaunting asin
- Mga espesyal na kagamitan: maliit na kawali na may rehas na bakal, tali sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, puting alak, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel sa loob at labas at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto nang mga 30 minuto. Samantala, ilagay ang oven rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 230°C (430°F). Ilagay ang rack sa isang roasting pan.
- Lagyan ng maraming asin at paminta ang lukab ng manok at lagyan ito ng thyme at bawang. Talian ang mga hita gamit ang tali sa kusina. Lagyan ng maraming asin ang labas ng manok at timplahan ng kaunting paminta. Ilagay ito sa grill na nakataas ang dibdib (huwag lagyan ng asin ang manok sa grill sa roasting pan, dahil magiging masyadong maalat ang gravy).
- I-roast ang manok hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong, at ang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magrerehistro ng 165–175°F (74–76°C), 50 minuto hanggang 1 oras. Hayaang nakapahinga ang manok sa rack nang ilang minuto, pagkatapos ay maingat na ikiling ito paharap upang lumabas ang anumang katas sa roasting pan. Alisin ang thyme at bawang mula sa lukab. Hayaang nakapahinga ang manok sa isang cutting board habang inihahanda mo ang sarsa. Para madaling mailipat ang manok sa board, ipasok ang hawakan ng isang kutsarang kahoy sa lukab at hawakan ang manok gamit ang sipit sa iyong kabilang kamay.
- Alisin ang rack mula sa roasting pan at ibuhos ang laman sa isang maliit na mangkok. Alisin ang 2 kutsarang taba mula sa ibabaw at pagsamahin ito sa harina at 2 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok. Painitin ang roasting pan sa katamtamang apoy, idagdag ang alak, kinuskos ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati ang alak, 3-4 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok, pakuluin nang mahina, haluin ang pinaghalong harina, at haluin palagi hanggang sa lumapot ang sarsa, 2-3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Putulin ang manok. Putulin ang dulo ng pakpak gamit ang gunting sa kusina; itabi para sa sabaw. Tanggalin ang mga binti sa pamamagitan ng pagputol muna ng hita, pagkatapos ay ilagay ang mga kasukasuan ng balakang malapit sa gulugod at hiwain ang mga ito. Paghiwalayin ang mga drumstick mula sa mga hita at ilipat sa isang bandehado. Baliktarin nang patayo ang bangkay; tanggalin ang gulugod at itabi ito para sa sabaw. Ilagay ang dibdib na may balat pataas at hatiin sa kalahati sa sternum. Tanggalin ang mga pakpak at dibdib at ilipat sa isang bandehado. Ihain ang manok kasama ng mainit na gravy. Itabi ang natitirang kalansay para sa sabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
