Vegetarian gravy na may mga mushroom

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Vegetarian Mushroom Gravy

Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga sangkap na mataas sa umami—ang ikalimang lasa pagkatapos ng matamis, maasim, maalat, at mapait—upang lumikha ng napakasarap na sarsa para sa mga vegetarian.

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 70, kabuuang taba 3 G., mga saturated fat G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 8 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang ulam, na tinimplahan ng gravy, ay magkakaroon ng masaganang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

30 g pinatuyong shiitake mushroom
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa 3 piraso
2 tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
1 katamtamang laki ng karot, tinadtad nang magaspang
3 butil ng bawang, tinadtad
1 kutsarita ng langis ng gulay
6 na tangkay ng tim
2 pinatuyong kamatis
2 kutsarang toyo na mababa ang asin
1 dahon ng laurel
4 na kutsara (60 g) mantikilyang walang asin
6 na dahon ng sage
1/3 tasa ng harina ng trigo
1/4 tasa ng tinadtad na perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute ng shiitake, pinatuyong kamatis, toyo, kintsay, karot, mga sibuyas, bawang, tim, dahon ng laurel, sambong, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa itaas na kalahati ng oven at painitin sa 450°F (230°C). Sa isang baking sheet, pagsamahin ang sibuyas, celery, karot, at bawang, mantika at 1 kutsarita ng asin. I-bake hanggang sa masunog ang mga gulay, sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga inihaw na gulay, 1 tasa ng tubig, mga kabute, thyme, pinatuyong kamatis, toyo, dahon ng laurel, at 1 kutsaritang asin at hayaang kumulo sa katamtamang init. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matuyo ang halos lahat ng likido, 8 hanggang 10 minuto. Magdagdag ng 6 na tasa ng tubig at 1/2 kutsaritang asin at pakuluan. Bawasan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ang likido ng halos isang-katlo, mga 45 minuto.

Salain ang timpla gamit ang isang salaan, gamit ang likod ng kutsara upang pigain ang lahat ng likido mula sa mga solido (dapat ay mayroon kang humigit-kumulang 4 na tasa ng sabaw ng gulay). Kung hindi mo ito gagamitin kaagad, hayaang lumamig ang sabaw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw o sa freezer nang hanggang 1 buwan.
Para gawin ang gravy, dahan-dahang painitin ang sabaw ng gulay sa isang katamtamang laki ng kaserola kung ito ay malamig na. Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga dahon ng sage at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 30 segundo; ilipat sa isang plato. Idagdag ang harina sa kaserola at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging ginintuang, mga 2 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang maligamgam na sabaw at hayaang kumulo hanggang sa lumapot, mga 8 hanggang 10 minuto.

Tadtarin ang piniritong sage, ihalo ito sa vegetarian gravy kasama ang parsley, at timplahan ng paminta ayon sa panlasa.
Lumabas: 2.5 kutsara.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pagkaing vegetarian / Mga sarsa / Mga Gravy / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe