Sopas na Kamote at Mani

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 290, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 23 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

May mga gulay na nagiging karamel kapag igisa, kaya bakit hindi gumawa ng matamis na sopas gamit ang mga ito? Ang mabango at kremang sopas na ito, na puno ng lasa at masiglang timpla ng luya at pampalasa, ay magpapainit sa iyo sa malungkot na gabi ng taglagas. Angkop para sa mga vegetarian at mga kumakain na may malasakit sa kalusugan, ang ulam na ito ay masarap din. Ang peanut butter ay nagdaragdag ng kakaibang lalim ng lasa. Ang pinong tekstura ng ulam na ito ay perpektong bumabagay sa isang malutong na hiwa ng tinapay na may mantikilya. Bukod pa rito, ang magandang matingkad na kulay kahel na sopas, na binudburan ng berdeng sibuyas, ay mukhang napakasarap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaki tubo ng kamote, binalatan at hiniwa nang pa-dice (2 kutsara)
1 kutsarang langis ng canola
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced (mga 2 tasa)
1 katamtamang laki ng pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice (mga 1 tasa)
2 katamtamang laki ng karot, hiniwa nang pa-dice (mga 1 tasa)
1/2 kutsarita ng sili
1/2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 butil ng bawang, tinadtad (mga 1 kutsarita)
1 kutsarita ng binalatan at ginadgad na sariwang luya
6 na kutsara. sabaw
1 lata (420 g) hiniwang kamatis sa sarili nitong katas
2/3 tasa ng natural na makinis na peanut butter
2 kutsarita ng pulot
1/2 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas (mga 3 berdeng sibuyas)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, matamis na paminta, karot, mga kamatis, Mantikilya ng mani, berdeng sibuyas, mga natuklap na pulang paminta, itim na paminta, ugat ng luya, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang mantika ng canola sa isang malaking kaldero sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, bell pepper, at karot. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang cayenne at black pepper, bawang, at luya at lutuin pa ng isa pang minuto.
Haluin ang kamote, sabaw, at kamatis at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang init. Hayaang kumulo nang mahina hanggang lumambot ang kamote, mga 20 minuto.

I-pure ang sopas sa kaserola gamit ang immersion blender o sa dalawang batch gamit ang isang regular na blender, pagkatapos ay ibuhos itong muli. mantikilyang mani, pulot-pukyutan at haluin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang paste.
Ihain nang mainit, pinalamutian ng berdeng sibuyas.

Tala

Kapag hinahalo ang mga mainit na likido, Alisin ang sopas sa apoy at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 5 minuto. Ibuhos ito sa isang blender o food processor. Punuin ang lalagyan nang hindi hihigit sa kalahati. Kung gagamit ng blender, iwanang bahagyang nakabukas ang takip sa sulok. Pipigilan nito ang pagbuo ng vacuum, na maaaring magdulot ng pagsabog kapag inilabas ang init. Maglagay ng tuwalya sa ibabaw ng blender, i-pulse nang ilang beses, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagpurée sa high speed hanggang sa maging makinis.