Creamy Cauliflower Soup na may Cheddar

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang creamy soup na ito ay isa sa iilan na perpekto para sa isang hapunan sa kapaskuhan. Tiyak na magugustuhan ng iyong mga bisita ang kamangha-manghang lasa at eleganteng presentasyon nito. At matutuwa ka rin sa kadalian ng paghahanda nito. Ang cauliflower ay ginisa kasama ng mga sibuyas at pampalasa sa mantikilya, hinaluan ng gatas na sabaw, at pagkatapos ay hinahalo. Haluin lamang ang kaunting ginadgad na cheddar at kaunting sherry para sa mas maanghang na lasa. Maaari mong ayusin ang lapot ng sopas sa pamamagitan ng pagpapanipis nito gamit ang tubig o sabaw kung kinakailangan. Budburan ng nutmeg ang bawat serving, na siyang bumubuo sa creamy na lasa, at lagyan ng cheese stick sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 maliit na ulo ng cauliflower, hiniwa nang pahaba
2 kutsara (30 g) mantikilya
1 maliit na sibuyas, tinadtad
2 butil ng bawang, dinurog
1 dahon ng laurel
1 kutsarita ng tinadtad na sariwang rosemary
3 kutsarang harina
4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1 tasa ng gatas
1.5 tasa ng ginadgad na puting cheddar
1 kutsarang litro ng tuyong sherry
Bagong gadgad na nutmeg
Mga stick ng keso at bawang, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, mga sibuyas, keso na cheddar, gatas, nutmeg, dahon ng laurel, rosemary, sherry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto.

Idagdag ang cauliflower, dahon ng laurel, rosemary, 1 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang cauliflower, 5 minuto. Haluin ang harina at lutuin hanggang sa tuluyang masipsip, mga 1 minuto. Ibuhos ang sabaw ng manok at gatas at pakuluan. Hinaan ang apoy; hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang cauliflower, 30 minuto. Itapon ang dahon ng laurel.
Ibuhos ang sopas sa isang blender nang paunti-unti at i-blend hanggang sa lumapot (o i-puree ang sopas sa kaserola gamit ang immersion blender). Ibalik ang sopas sa kaserola at initin sa katamtamang apoy. Haluin ang keso hanggang sa matunaw, at magdagdag ng hanggang 1 tasa ng tubig kung masyadong malapot ang sopas.