Inihaw na kuliplor na may bawang

Mga Boto: 9

Paano Gumawa - Inihaw na Cauliflower na may Bawang

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang isang buong ulo ng cauliflower, na inihurno sa oven hanggang sa maging golden brown, ay magmumukhang presentable at maligaya. Upang hindi matuyo ang cauliflower sa oven, pakuluan ito sa tubig na may mga pampalasa, pagkatapos ay pahiran ito ng olive oil, bawang, at thyme, at i-bake ito sa oven. Budburan ng herb oil ang lutong cauliflower at budburan ng mga herbs, pagkatapos ay hiwain ito nang pahalang na parang pie kapag inihahain. Ito ay isang mahusay na magaan na ulam para sa anumang karne, manok, o isda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking ulo ng kuliplor (1-1.3 kg)
6 na tangkay ng tim
6 na butil ng bawang (3 dinurog, 3 hiniwa nang manipis)
2 dahon ng laurel
2 kutsarita ng buto ng kulantro
2 kutsarita ng itim na paminta
2 tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
1 sibuyas na bawang, tinadtad nang magaspang
Balat ng 1 lemon (malawak na hiwa)
1 tasa ng tuyong puting alak
1/4 tasa ng asukal
1/4 tasa ng langis ng oliba
2 kutsarang tinadtad na perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, kintsay, mga sibuyas na sibuyas, puting alak, itim na paminta, dahon ng laurel, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 230°C.
Putulin ang cauliflower: gupitin ang tangkay kapantay ng ilalim ng ulo. Gupitin ang ilang hiwa sa kaibuturan, na tutubo bilang makapal na tangkay ng cauliflower (huwag nang isama ang mga bulaklak). Maglagay ng 3 tangkay ng thyme, tinadtad na bawang, dahon ng laurel, buto ng kulantro, at mga peppercorn sa isang piraso ng cheesecloth at itali sa isang bag.

Pagsamahin ang 12 tasa ng tubig, kintsay, shallots, balat ng lemon, alak, asukal, 1/3 tasa ng asin, at isang cheesecloth bag sa isang malaking kaserola. Pakuluan, habang hinahalo upang matunaw ang asin at asukal. Maingat na ibaba ang ulo ng repolyo, ang tangkay ay nakababa, sa tubig at lutuin hanggang lumambot, na may kaunting resistensya kapag tinusok gamit ang kutsilyo, mga 15 minuto. Ayos lang kung lumutang ang tuktok ng repolyo habang niluluto.
Ilipat ang cauliflower sa isang baking sheet.

Tala

Palaging pakuluan ang cauliflower bago i-litson, kung hindi ay matutuyo ito sa oven bago pa man lumambot.
Samantala, gawin ang garlic butter. Pagsamahin ang natitirang 3 tangkay ng thyme, tinadtad na bawang, olive oil, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta sa isang maliit na kaserola. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang bawang, 3-5 minuto. Itapon ang thyme. Pahiran ang cauliflower ng kalahati ng mantikilya, itabi ang tinadtad na bawang.
I-roast ang cauliflower sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, habang pinapahiran ng natitirang garlic oil sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at lumambot; itabi ang 1 kutsarita ng garlic oil at ang tinadtad na bawang.
Gamit ang spatula, ilipat ang cauliflower sa isang cutting board o platter. Idagdag ang parsley sa nakalaang garlic oil at patakan ito sa cauliflower. Hiwain ang ulo nito nang pahaba.