Cauliflower na inihurno na may granada at tahini

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Oven-Baked Cauliflower na may Pomegranate at Tahini

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 318, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 9 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 8 G., kolesterol 0 mg, sosa 734 mg, asukal 6 G.

Kung naghahanap ka ng paraan para maghanda ng vegan dish para sa isang nalalapit na dinner party o gusto mo lang subukan ang bagong bersyon ng iyong paboritong cauliflower, ang opsyong ito ay sapat na para sa iyo. Ang recipe na ito ay hango sa sikat na inihurnong cauliflower ng Israeli chef na si Eyal Shani, na inihahain sa kanyang mga restawran sa Miznon. Ang mga sariwang gulay at maasim na buto ng granada ay nagdaragdag ng matingkad na kulay at lasa sa kahanga-hangang ulam na ito. Budburan ng tahini sauce at magsaya!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuliplor

1 ulo ng kuliplor na may bigat na humigit-kumulang 1 kg.
2 kutsarang langis ng oliba
0.5 kutsarita ng giniling na kumin
0.5 kutsarita ng giniling na kulantro
1/4 tasa ng maluwag na nakabalot na sariwang dahon ng parsley
2 kutsarang toasted pine nuts
2 kutsarang l buto ng granada
Tinadtad na asin dagat, para sa paghain

Sarsa ng tahini

1/4 tasa ng tahini
1/4 tasa ng katas ng kalamansi
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 kutsarita ng giniling na kumin
1 butil ng bawang, pinong ginadgad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, perehil, granada, mga mani ng pino, katas ng lemon, tahini, bawang, kulantro, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.
Kuliplor:

Tanggalin ang mga dahon mula sa cauliflower, pagkatapos ay putulin ang tangkay upang maging kapantay ito ng ilalim ng ulo. Ilagay ang ulo sa isang katamtamang laki ng kawali na ligtas gamitin sa oven. Pahiran ng olive oil ang labas ng cauliflower, pagkatapos ay budburan nang pantay ng cumin, coriander, 1 kutsarita ng magaspang na asin, at ilang piraso ng itim na paminta. Ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay balutin nang mahigpit sa foil.

Ihurno hanggang sa lumambot at malutong ang cauliflower, sa loob ng 40–45 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa lumambot at maging ginintuan ang cauliflower, sa loob ng isa pang 30 minuto. Dapat mapanatili ng cauliflower ang hugis nito at hindi magkahiwa-hiwalay.
Sarsa ng tahini:

Samantala, pagsamahin ang tahini, katas ng lemon, olive oil, cumin, bawang, 0.5 kutsaritang magaspang na asin, at ilang dinikdik na itim na paminta hanggang sa lumambot. Haluin ang 3-4 na kutsarang tubig hanggang sa maging makinis at kremoso ang sarsa. Maaaring mukhang bukol-bukol ang sarsa sa una, ngunit pagkatapos idagdag ang tubig, magiging makinis ito. Tikman at timplahan ng asin at paminta.
Ilipat ang cauliflower sa isang serving platter, budburan ng parsley, pine nuts, buto ng granada, at kaunting asin. Budburan ng kaunting tahini sauce, pagkatapos ay hiwain at ihain.