Quinoa Crust Pizza

Mga Boto: 22

Oras: 25 minuto plus oras ng pagbabad
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Quinoa ay isang mahusay na sangkap para sa gluten-free na pizza. Ang resipe na ito ay pahahalagahan ng sinumang nagda-diet, ng mga naghahangad na gawing mas malusog ang kanilang pizza, at, panghuli, ng mga nahihirapan sa paggamit ng yeast dough. Ang crust ay gawa sa puting quinoa, na mas mabilis maluto kaysa sa ibang uri, olive oil, at kaunting asin at baking powder. Maaari mong i-bake ang crust nang maaga, pagkatapos ay lagyan ito ng mga toppings para sa pizza bago ihain at ibalik ito sa oven nang ilang minuto para matunaw ang keso. Gumawa ng pepperoni pizza tulad ng nasa resipe na ito, o pumili ng sarili mong mga toppings.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 tasa ng puting quinoa
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa pagpapadulas
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin

Sarsa

3 kutsarang extra-virgin olive oil
3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
1 lata (800 g) ng de-latang buong kamatis, dinurog gamit ang kamay
0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
0.5 kutsarita ng magaspang na asin

Mga Toppings

1 kutsarang ginadgad na matigas na mozzarella
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
60 g manipis na hiwa ng pepperoni
1/4 tasa ng malalaking dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: quinoa, keso mozzarella, Kesong Parmesan, mga kamatis, mga natuklap na pulang paminta, oregano, basil, pepperoni longganisa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Ilagay ang quinoa sa isang mangkok at takpan ng tubig hanggang sa lalim na mga 2 cm. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras o magdamag.

Sarsa:

Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa maging ginintuang ang paligid ng mga gilid, mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis, oregano, mga piraso ng pulang paminta, 1/2 tasa ng tubig, at asin. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa lumapot, mga 10 minuto. Itabi habang ginagawa mo ang crust.
Painitin ang oven sa 425°F (220°C), maglagay ng pizza stone o isang nakabaligtad na baking sheet sa ilalim na rack. Patuluin ang binasang quinoa at banlawan nang mabuti. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet na may gilid at lagyan ng olive oil ang papel. Ilagay ang quinoa sa isang food processor kasama ang olive oil, baking powder, asin, at 2/3 tasa ng tubig at i-pulse hanggang sa maging makinis at malapot. Ilipat ang masa sa inihandang baking sheet at i-bake sa mainit na pizza stone hanggang sa ganap na tumigas, 12-15 minuto.

Baliktarin ang keyk sa baking sheet at tanggalin ang parchment. Kung dumidikit ang keyk, gamit ang kutsilyo, tusukin ang gilid para lumuwag ito. I-bake hanggang sa maging malutong ang ibabaw at ang mga gilid, mga 5 minuto pa.
Ikalat ang sarsa sa ibabaw ng pizza crust, halos hanggang sa mga gilid. Budburan ng mozzarella at Parmesan cheese, at ayusin ang mga hiwa ng pepperoni sa ibabaw. Punitin ang mga dahon ng basil at ikalat ang mga ito sa ibabaw ng pizza. I-bake sa pinakamataas na rack ng oven hanggang sa matunaw at bumula ang keso, mga 15 minuto. Hiwain nang parisukat at ihain. Maaari mo ring pizza sa malutong na tinapay na bigas, na may karne at kimchi sa istilong Koreano.