Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Bago i-ihaw, binubuksan ang pork tenderloin, dinidikdik nang manipis, at binababad nang ilang minuto sa pinaghalong olive oil, katas ng lemon, ginadgad na bawang, at paprika. Sapat na ang 10 minuto para matunaw ang maanghang na lasa ng malambot na karne. Pagkatapos ay iniihaw ito, hinihiwa nang manipis, at inihahain kasama ng masaganang Middle Eastern salad na tinatawag na tabbouleh. Para ihanda ito, ang pinakuluang bulgur ay hinahalo sa tinadtad na sariwang mint, berdeng sibuyas, at hiniwang pakwan, na, kasama ng mga herbs, ay nagbibigay sa ulam ng makatas at nakakapreskong lasa.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng bulgur
• 1/4 tasa + 2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pag-iihaw
• Katas ng 2 lemon + hiwa ng lemon para sa paghahain
• 2 butil ng bawang, ginadgad
• 2 kutsarita ng paprika
• 1 malaking pork tenderloin (mga 0.6 kg)
• 1 kutsarang suka ng pulang alak
• 2 tasa ng pakwan, hiniwa nang pa-diced
• 1 tasa ng pinong tinadtad na sariwang mint
• 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tenderloin ng baboy, baboy, mga groat ng bulgur, katas ng lemon, Pakwan, paprika, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Lutuin ang bulgur ayon sa mga direksyon sa pakete; patuluing mabuti at ilipat sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang olive oil, katas ng 1 lemon, bawang, at paprika. I-parfum ang pork tenderloin: hiwain ito nang pahaba pababa sa gitna, na mag-iiwan ng 1 cm (0.5 in) ng tenderloin na hindi hiniwa. Buksan ang tenderloin na parang libro at bahagyang patagin ito gamit ang iyong mga kamay. Maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw at durugin ang karne gamit ang patag na bahagi ng meat mallet o kawali hanggang sa maging 1 cm (0.5 in) ang kapal; itapon ang plastic wrap. Ilipat ang baboy sa isang mababaw na baking dish, timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay kuskusin ang buong ibabaw ng garlic oil. Hayaang magpahinga ng 10 minuto.
Hakbang 3
• Pahiran ng olive oil ang grill grate. I-grill ang baboy hanggang sa lumitaw ang malutong na marka ng grill, mga 6 na minuto bawat panig. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga.
Hakbang 4
• Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil, ang katas ng natitirang lemon, suka, pakwan, mint, at berdeng sibuyas sa mangkok na may bulgur; haluin, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain ang baboy at ihain kasama ng watermelon tabbouleh at mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1