Mga tinapay na may buto ng Lemon Poppy

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 324, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 74 mg, sosa 213 mg, asukal 9 G.

Mahilig ka ba sa klasikong cinnamon rolls na may sticky glaze? Hindi kasama sa recipe na ito ang cinnamon at pinapalitan ito ng lemon-flavored poppyseed filling. Ang lasa ay talagang nakakapresko at sariwa. Makakahanap ka ng de-latang poppyseed filling sa seksyon ng mga sangkap sa pagluluto. Ito ay isang makapal na halo ng matamis na syrup at malutong na poppy seeds. Sa filling na binili sa tindahan, hindi mo na kakailanganing magdagdag ng dagdag na asukal. Patakan ang natapos na rolls ng cream cheese glaze at kainin nang maligamgam.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 tasa ng buong gatas
1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (2 at 1/4 kutsarita)
2 at 3/4 tasa ng premium na harina + dagdag para sa pag-aalis ng alikabok
1/4 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng asin
4 na kutsarang unsalted butter, tinunaw at bahagyang pinalamig, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mangkok at baking pan
2 malalaking pula ng itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya

Pagpupuno

0.5 tasa ng de-latang palaman ng buto ng poppy
6 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon + 1 kutsarita ng bagong pigang katas ng lemon
Isang kurot ng asin

Glaze

110 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
2 kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
1/3 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga itlog, gatas, kremang keso, balat ng lemon, poppy

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Painitin ang gatas sa isang katamtamang laki ng kaserola sa mahinang apoy hanggang sa uminit, mga 40°C (104°F). Alisin sa apoy at budburan ng lebadura. Hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, at asin at gumawa ng butas sa gitna. Haluin ang tinunaw na mantikilya, pula ng itlog, at vanilla extract sa pinaghalong gatas at lebadura. Pagkatapos, ibuhos sa butas at gumamit ng kutsarang kahoy upang masahin ang masa hanggang maging magaspang at basang bola. Ilagay ito sa isang work table na may harina at masahin, dagdagan ng harina kung kinakailangan, hanggang sa magsama-sama ang masa at bumuo ng maluwag at bahagyang malagkit na bola, mga 2-3 minuto.

Ilagay ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng langis, baliktarin ito upang mabalutan ang lahat ng panig. Takpan ng takip o plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1.5 oras.
Samantala, ihanda ang palaman.:

Sa isang maliit na mangkok, durugin ang palaman ng poppy seed kasama ang mantikilya, lemon zest, lemon juice, at asin gamit ang tinidor hanggang sa tuluyang maghalo; itabi.
Ilagay ang masa sa isang workspace na binalutan ng bahagyang harina at igulong ito hanggang maging isang 25x45cm na parihaba. Ikalat ang palaman sa masa, na nag-iiwan ng 2.5cm na hangganan. Pahiran ng tubig ang malinis na gilid ng masa, pagkatapos ay igulong ang masa hanggang maging isang mahigpit na rolyo sa mahabang gilid patungo sa malinis na gilid; kurutin ang tahi para maisara.
Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 cm na baking pan. Gamit ang matalas na kutsilyo, hatiin ang tinapay sa 12 piraso at ilagay ang mga ito sa isang serving platter na nakaharap ang hiwa. Takpan ng plastic wrap at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras.
Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Alisin ang takip ng mga tinapay at i-bake hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 25-30 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa loob ng 20 minuto.
Samantala, ihanda ang glaze.:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cream cheese at mantikilya gamit ang silicone spatula. Idagdag ang powdered sugar at lemon juice at haluin hanggang sa lumambot. Ipahid ang glaze sa mainit na tinapay.