Mga gulay para sa mabubuting gawa

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 106, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 474 mg, asukal 4 G.

"Gustung-gusto ko ang paraan ng paggawa ng steamed greens—ito ay isang pagtutulungan at responsibilidad ng pangkat, na binibigyang-buhay ng mga karagdagang kamay na kailangan para magbalat at maghiwa ng mga gulay! Masarap din gumamit ng tatlong magkakaibang gulay para sa iba't ibang lasa at tekstura. Ang pantay na distribusyon ng mga gulay, shallots, at mga pampalasa sa buong palayok ay isa pang halimbawa ng pagtutulungan na kinakailangan upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta. Para sa isang maligayang dating, nagdagdag ako ng mas maraming kulay—pula, dilaw, at orange na bell peppers—na lumalabas sa ibabaw ng steamed greens sa plato," pagbabahagi ng may-akda ng recipe na si Tonya Hopkins. Iluluto niya ang ulam na ito sa ikatlong araw ng Ujima, isang Kwanzaa festival na sumisimbolo sa pagtutulungan at ibinahaging responsibilidad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3-4 na kutsarang pinong langis ng niyog o organikong langis ng palma (maaari ring gumamit ng langis ng oliba)
3 butil ng bawang, hiniwa nang pa-diced
1 katamtaman o malaking dilaw na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
1 sibuyas na bawang, tinadtad
2 bungkos ng kale, tinanggalan ng tangkay at makapal na ugat, at tinadtad nang magaspang ang mga dahon
2 bungkos ng mustasa, pinutol ang tangkay, at tinadtad nang magaspang ang mga dahon
1 bungkos ng singkamas, pinutol ang tangkay, at tinadtad nang magaspang ang mga dahon
1 kutsarang 1 litro ng pinausukang paprika
1–2 kutsarita ng granulated na bawang o garlic powder
1–2 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
1–2 kutsarita ng mga natuklap na pulang paminta
1–2 kutsarita ng pinausukang asin
Bagong giling na itim na paminta
Kaunting likidong usok ng hickory, opsyonal
4 na tasa ng sabaw ng gulay + dagdag pa kung kinakailangan
1 pulang bell pepper, hiniwa nang pabilog
1 dilaw na bell pepper, hiniwa nang pabilog
1 orange bell pepper, hiniwa nang pabilog
1 berdeng bell pepper, hiniwa nang pabilog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: madahong repolyo, singkamas, mga butil ng bawang, paprika, matamis na paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magbuhos ng humigit-kumulang 1 kutsarang mantika sa ilalim ng isang malaking kaserola at painitin sa katamtamang init, pagkatapos ay lagyan ng kaunting bawang, sibuyas, at bawang. Lutuin ng 2-3 minuto lamang upang mailabas ang aroma.
Bawasan o bawasan ang apoy, habang pinagpapatong-patong ang mga gulay (collard greens sa ilalim, mustard greens at singkamas malapit sa itaas ng palayok dahil mas mabilis maluto), maraming bawang, sibuyas at shallots, budburan ng pinausukang paprika, granulated garlic, onion powder, red pepper flakes, asin at paminta, patakan ng mantika at magdagdag ng kaunting liquid smoke, kung gagamit.

Ulitin ang mga patong ng herbs, bawang, sibuyas, shallots, pinatuyong herbs, at mantika, isa-isang pagpapatong-patong ng mga ito hanggang sa halos mapuno ang kawali. Ibuhos ang sabaw ng gulay.
Takpan ang palayok at hayaang kumulo sa katamtamang apoy, tinitingnan ang magagandang bungkos kada 20 minuto at dagdagan pa ng sabaw kung kinakailangan, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 1 oras. Kung magdadagdag ka pa ng sabaw, tandaan na maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming asin o paminta.
Maglagay ng pula, dilaw, kahel, at berdeng mga singsing ng sili sa ibabaw ng mga gulay. Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5-10 minuto pa. Patayin ang apoy. Alisin ang mga bell pepper at itabi.
Takpan ang mga herbs at hayaang nakababad sa loob ng 1 oras. Mas magiging masarap ang lasa nito kung mas matagal itong ibinababad sa sabaw ng herbs. Pagkatapos ng isang oras, tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan.
Ang mga natapos na gulay ay magiging matingkad na berde, malambot, at masarap. Ayusin ang mga ito sa isang serving platter, dagdagan ng kaunting sabaw mula sa kawali. Palamutian ng mga pepper ring para sa mas masayang itsura. Kung nais, maaari kang magdagdag ng kaunting maanghang na sarsa o suka sa plato.

Mga Kategorya: