Meatloaf na may patatas na crust

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Meatloaf na may Potato Crust

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 451, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 2 G., kolesterol 156 mg, sosa 909 mg, asukal 11 G.

Maghurno ng makatas na meatloaf sa isang bilog na bundt pan, pagkatapos ay lagyan ng manipis na hiniwang patatas sa ibabaw at ihurno muli hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ihain na may maanghang na sarsa ng kamatis. Ang bilog na meatloaf ay laging mukhang maligaya at perpekto para sa mga espesyal na okasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Patatas

1 malaking patatas, binalatan at hiniwa nang manipis
4 na kutsarang tinunaw na mantikilya na may asin

Tinapay

Cooking spray para i-spray ang kawali
3/4 tasa Mga tinapay na Italyano
0.5 tasa ng pinong tinadtad na puting sibuyas
0.5 tasa ng basil pesto
0.5 tasa ng ketchup
2 malalaking itlog, binati
900 g ng giniling na karne para sa meatloaf (pinaghalong karne ng baka, baboy, at veal)

Glaze

1 tasa ng ketchup
2 kutsarang maanghang na sarsa
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Mga espesyal na kagamitan: pamutol ng gulay ng mandolin, bandt cake pan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na baboy, patatas, sarsa ng pesto, basil, ketchup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Patatas:

Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig at hayaang nasa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto, palitan ang tubig nang isang beses sa panahong ito.
Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang ilalim at mga gilid ng isang non-stick baking dish gamit ang cooking spray.

Meatloaf:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang breadcrumbs, sibuyas, pesto, ketchup, 2 kutsarita ng asin, at maraming itim na paminta. Haluing mabuti at idagdag ang mga itlog. Idagdag ang giniling na karne ng baka at dahan-dahang haluin upang maikalat ang mga sangkap.
Ilagay ang pinaghalong karne sa inihandang kawali at ihurno sa loob ng 30 minuto.
Lagyan ng foil ang isang baking sheet. Tanggalin ang baking dish at, habang hawak ito gamit ang isang mangkok, maingat na ikiling ang pinggan at alisan ng tubig, magtabi ng 0.5 tasa. Ilagay ang baking sheet na may foil sa ibabaw ng meatloaf dish at, habang pinagdikit ang mga ito, baligtarin upang mailipat ang meatloaf sa baking sheet. Painitin ang oven sa 190°C.
Patuyuin ang patatas, banlawan, at patuyuin sa isang platong may paper towel. Punasan ang mangkok para matuyo at ibalik ang patatas dito kasama ang tinunaw na mantikilya, kaunting asin, at ilang piraso ng itim na paminta. Haluin nang marahan para mabalutan.
Simulan ang paglatag ng mga hiwa ng patatas sa bilugan na bahagi ng meatloaf, bahagyang ipatong ang mga ito, takpan ang ibabaw at mga sangkatlo ng bahagi ng meatloaf. Ibalik sa oven at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa magsimulang kulot ang patatas at maging golden brown sa mga gilid, mga 30 minuto pa. Hayaang magpahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang serving platter.
Glaze:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang 1/2 tasa ng mantika, ilagay ang ketchup, kaunting asin, at kaunting paminta. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot at bahagyang lumiit ang sarsa, sa loob ng 8-10 minuto. Alisin sa init, haluin ang maanghang na sarsa at parsley.
Ipahid ang glaze sa ibabaw ng meatloaf at ihain.