Matamis at Maanghang na Korean BBQ

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 526, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 3 G., kolesterol 64 mg, sosa 5927 mg, asukal 42 G.

Kung wala kang outdoor grill, puwede na ang electric grill o kahit grill pan. I-marinade ang manipis na hiwa ng beef tenderloin sa maanghang na toyo, i-ihaw kasama ng berdeng sibuyas, at ihain sa dahon ng letsugas kasama ng adobo at sariwang gulay. Isawsaw sa hot sauce o sesame toyo at tamasahin ang matingkad na lasa ng Korean barbecue.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Karne ng baka at marinade

1 libra ng beef tenderloin, hinimay at pinalamig sa loob ng 4 na oras
2 tasa ng toyo
1 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
1/4 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng pulang sili
4 na butil ng bawang, dinurog
1 pulang mansanas, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 4 na piraso
2.5 cm na ugat ng luya, binalatan at ginadgad
Kalahating sibuyas na Vidalia, hiniwa nang pahaba
1 bungkos ng berdeng sibuyas

Mga pambalot ng letsugas

8-12 dahon ng Bibb lettuce
Ginadgad na karot
Toge
Manipis na hiniwang labanos
Kimchi o manipis na hiniwang maanghang na atsara
Sarsa ng Sriracha, para sa paghahain

Toyo na may linga

0.5 tasa ng toyo
1 kutsarang litro ng suka ng bigas
2 kutsarita ng maitim na langis ng linga
1 kutsarita ng linga

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, berdeng sibuyas, kimchi, dahon ng letsugas, karot, labanos, toge, mga mansanas, ugat ng luya, suka ng bigas, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Karne ng baka at marinade:

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang nagyelong tenderloin nang manipis hangga't maaari; subukang panatilihing hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal ng mga hiwa.
Sa isang food processor, pagsamahin ang toyo, brown sugar, mantika, sili, bawang, mansanas, luya, sibuyas, at ilang giling na itim na paminta. Hiwain ang 4 na berdeng sibuyas sa apat na bahagi at ilagay sa food processor. I-blend hanggang sa lumambot.

Ibuhos ang maanghang na toyo sa isang malaking zip-lock plastic bag. Idagdag ang tinadtad na karne ng baka at pigain ang hangin hangga't maaari. I-marinate sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras.
Painitin ang grill, grill pan, o electric grill sa katamtamang init. Alisin ang mga hiwa ng karne ng baka mula sa supot, at alisin ang sobrang marinade. Hiwain ang natitirang berdeng sibuyas sa 10cm na piraso.
Kapag handa nang i-grill, ilagay ang berdeng sibuyas sa grill, idagdag ang mga hiwa ng karne ng baka, at i-grill nang 1 minuto bawat panig, hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill. Ilipat sa isang platter.
Maglagay ng karne, karot, toge, labanos, kimchi, at pritong berdeng sibuyas sa dahon ng letsugas. Ihain ang mga pambalot na may kasamang maanghang na sarsa at linga-toyo.

Toyo na may linga:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, suka ng bigas, langis ng linga at mga buto ng linga.