Mga tadyang na may peach barbecue sauce

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Ribs na may Peach BBQ Sauce

Oras: 4 na oras kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ayon sa mga Neely, ang mga tadyang na ito ay perpekto para pahangain ang mga bisita sa isang barbecue sa tag-init. "Mayroon silang matamis at mausok na lasa na may kaunting anghang. Ang tamis ay nagmumula sa peach puree, at ang mausok na aroma ay nagmumula sa mga piraso ng pecan wood. Ang aming sikretong sangkap ay pinausukang paprika, na nagdaragdag ng isa pang patong ng lasa at aroma."

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tadyang

2 piraso (1.4 kg) tiyan ng baboy na may tadyang
2 tasa ng peach barbecue sauce, tingnan ang recipe sa ibaba
Mga espesyal na kagamitan: mga binasang piraso ng kahoy na pecan, mga briquette ng karbon

Sarsa ng BBQ na peach

1 kutsara (15 g) mantikilya
2 butil ng bawang, tinadtad
1 maliit na bawang, hiniwa nang pa-diced
1 kutsarang pampalasa, tingnan ang mga sangkap sa ibaba
2 kutsarang ketchup
2 kutsarang nektar ng peach
2 kutsarang suka ng apple cider
1 kutsarang mustasa ng Dijon
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1/2 lemon, pigain ang katas

Halo ng pampalasa para sa pagpahid

2 kutsarang magaspang na asin
2 kutsarang pinausukang paprika
1 kutsarang pulbos ng sili na ancho
1 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, mga milokoton, sarsa ng barbecue, Mustasa ng Dijon, Sarsa ng Worcestershire, suka ng apple cider, katas ng lemon, mga sibuyas na sibuyas, pamintang ancho, pulbos ng bawang, ketchup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Halo ng pampalasaSa isang mangkok, haluing mabuti ang asin, paprika, chili powder, garlic powder at brown sugar.

Itabi ang timpla sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 6 na buwan..

Mga tadyangBanlawan ang mga tadyang ng tubig at patuyuin. Ilagay ang mga ito sa isang malinis na cutting board at tanggalin ang manipis na takip na nakatakip sa ilalim ng mga tadyang. Tanggalin ang anumang sobrang taba. Magtabi ng 2 kutsarang rub (1 para sa karne at 1 para sa sarsa). Budburan ng maraming natitirang rub sa magkabilang gilid ng mga tadyang at balutin ang mga ito ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras upang hayaang tumagos ang mga pampalasa sa karne.
Punuin ang grill ng mga wood chips at charcoal briquettes at painitin muna sa 120°C (250°F). Ilagay ang mga ribs, nakababa ang bahagi ng karne, sa indirect heat na bahagi ng grill at lutuin nang may takip sa loob ng 3 oras. Baliktarin ang mga ribs at lutuin nang humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa madaling yumuko ang mga ribs. Sa puntong ito, alisin ang mga ito sa grill.

Budburan ang mga tadyang ng 1 kutsarang natitirang pampalasa at hiwain sa mga bahagi. Hiwain ang bawat bahagi nang paisa-isa at lagyan ng barbecue sauce. Ayusin sa isang serving platter at ihain.

Sarsa ng BBQ na peach

Sa isang malaking kaserola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang at sibuyas bombay at igisa nang mga 3 minuto, hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin, paminta, at pampalasa. Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa mabango. Haluin. ketchup, peach nectar, apple cider vinegar, mustasa, Worcestershire sauce, at lemon juice. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mga 30 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot. Ayusin ang mga pampalasa kung nais at kainin.