Lobster, patatas at pinausukang karne na inihaw sa clambake
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang Clambake ay isang tunay na kasiyahan para sa mga mahilig sa pagkaing-dagat. Bagama't tradisyonal itong niluluto sa apoy sa kampo habang nagpipiknik sa dalampasigan, ang bersyong ito na naka-stovetop ay kasing sarap din. Gumagamit ito ng iba't ibang uri ng pagkaing-dagat: tulya, sand dollar, tahong, hipon, at ulang. Ang lahat ay inilalagay sa isang partikular na pagkakasunud-sunod sa isang malaking palayok na may mga sibuyas at maliliit na patatas, pagkatapos ay nilagyan ng puting alak at pinasingawan nang mabuti. Ang lasa at aroma ng pagkaing-dagat ay pinatitingkad ng pagdaragdag ng pinausukang sausage. Ilagay ito sa isang malaking bandehado sa gitna ng mesa, at ang bawat bisita ay makakatanggap ng isang mug ng masarap na sabaw ng alak, na pinaghalo ang katas ng pagkaing-dagat.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na pinausukang sausage
- 3 tasa ng tinadtad na sibuyas (2 malalaking sibuyas)
- 2 tasa ng tinadtad na leeks, hinugasan nang mabuti (2 tangkay, puting bahagi lamang)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 0.7 kg na maliliit na patatas (pula o puti)
- 1 kutsarang asin dagat
- 0.5 kutsarang bagong giling na itim na paminta
- 24 na maliliit na tulya, hinugasan gamit ang brush
- 450 g ng sand mya clams, hinugasan gamit ang brush
- 0.9 kg na tahong, hinugasan at tinanggalan ng balbas
- 0.7 kg na malaking hipon (16/20), naka-shell
- 3 ulang (0.7 kg bawat isa)
- 1 bote (750 ml) ng tuyong puting alak
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang longganisa nang pahilis sa mga hiwa na 2.5 cm ang kapal. Sa isang kaserola na may makapal na ilalim na may kapasidad na 16-20 litro, igisa ang sibuyas at leek sa olive oil sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto, hanggang sa magsimulang umitim ang mga gulay.
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa kawali sa ibabaw ng mga sibuyas sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: patatas, asin, at itim na paminta, pagkatapos ay ang longganisa, tulya, sand dollars, tahong, hipon, at ulang. Ibuhos ang puting alak. Takpan nang mahigpit at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa magsimulang lumabas ang singaw, mga 15 minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng isa pang 15 minuto. Sa oras na ito, dapat ay luto na ang clambake: malambot na ang patatas, luto na ang ulang, at bumuka na ang mga tulya at tahong.
- Ilipat ang mga ulang sa isang tabla na gawa sa kahoy, hiwain ang mga ito, at basagin ang mga kuko. Gamit ang malalaking kutsarang may butas, ilipat ang mga pagkaing-dagat, patatas, at longganisa sa isang malaking mangkok at lagyan ng mga ulang sa ibabaw. Timplahan ang sabaw sa kawali ayon sa panlasa at ihain kaagad sa mga mug na may clambake.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
