Piniritong baboy na may citrus mojo glaze at palamuting saging
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Para ihanda ang kumpletong pagkaing ito, gumamit ng buto-in na lomo ng baboy, na hiniwa nang manipis. Ang malambot na karneng ito ay nangangailangan lamang ng kaunting oras ng pag-marinate at 10 minuto lamang sa grill. Ang marinade ay gawa sa orange at grapefruit juices, kaunting white wine vinegar, olive oil, at mga pampalasa. Para maramdaman ang lasa ng citrus sa baboy, butasin ito nang ilang beses gamit ang tinidor. Bago iprito, pahiran ng mojo sauce ang mga inatsarang cutlet. Ginagawa ito gamit ang parehong sangkap ng marinade, kasama ang maraming sariwang parsley. Ihain ang baboy kasama ang plantain purée (o potato purée).
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 kg ng manipis na natural na hiwa ng baboy na may buto
- 1 dalandan
- 1 suha
- 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 3 kutsarang puting suka ng alak
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang oregano
- 2 kutsarita ng dinurog na buto ng kumin
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 3 hinog na saging (o 0.5 kg na patatas), binalatan at hiniwa sa 4 na piraso
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, Mga dalandan, suha, saging, saging, oregano, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang 2-pulgadang hiwa ng balat mula sa bawat suha at dalandan; ilagay sa isang mangkok na salamin. Pigain ang 3 kutsarang katas mula sa bawat prutas papunta sa mangkok (itabi ang prutas). Haluin ang 3 kutsarang olive oil, 2 kutsarang suka, 1 kutsarang oregano, buto ng cumin, at asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Tusukin ang mga pork chops gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa marinade, baliktarin hanggang sa mabalutan nang lubusan. Itabi sa loob ng 20 minuto.
- Samantala, ihanda ang mojo sauce. Pigain ang 1 kutsarang bawat isa ng grapefruit at orange juice sa isa pang mangkok; haluin ang natitirang 1 kutsarang suka, 5 kutsarang olive oil, 1 kutsarang oregano, bawang, at parsley. Budburan ng 0.5 kutsarita ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Pakuluan ang mga saging sa isang kaserola na may tubig na may asin, na may takip, hanggang lumambot, mga 15 minuto. Salain, at magtira ng humigit-kumulang 1/2 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto. Durugin ang mga saging gamit ang panggiling ng patatas, budburan ng olive oil at kaunting tubig na ginagamit sa pagluluto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at panatilihing mainit.
- Painitin ang dalawang katamtamang laki ng kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Alisin ang baboy mula sa marinade at patuyuin. Bahagyang pahiran ang mga cutlet ng mojo sauce; iprito hanggang sa maging golden brown at bahagyang malutong sa isang gilid, mga 5 minuto. Baliktarin at iprito nang mga 3 minuto pa. Hatiin ang baboy at saging sa mga plato at lagyan ng mas maraming mojo sauce sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
