Isda sa papillote
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Ang "En papillote" ay isang paraan ng pagbe-bake ng isda at mga gulay sa isang parchment wrap. Hindi lamang ito isang malusog na paraan ng pagluluto kundi isa ring napaka-orihinal na presentasyon. Ang ulam na ito ay mukhang nakakaintriga kapag inihain mo ito sa mesa, at hindi alam ng iyong mga bisita kung ano ang nasa loob, habang ninanamnam ang mga aroma na nagmumula rito. Ang isdang "en papillote" ay inihahanda sa magkakahiwalay na bahagi, kaya ang bawat isa ay may kanya-kanyang pinahahalagahang pambalot na naglalaman ng masarap na ulam na ito. Ang pagbe-bake sa parchment ay nagpapanatili ng katakam-takam ng fish fillet, habang ang mga gulay ay nagiging malutong at malambot. Maaari mong gamitin ang anumang puting fish fillet (halimbawa, flounder, sole, o hake).
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Kalahating pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 zucchini, hiniwa nang manipis
- 1 malaking karot, hiniwa nang manipis
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarang extra-virgin olive oil
- 4 na fillet (110 g bawat isa) ng flounder, hake o iba pang puting isda
- 1 lemon, hiniwa nang manipis, tinanggal ang mga buto
- 8 tangkay ng sariwang tim
- 4 na piraso ng mantikilya
- 1/4 tasa ng puting alak
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang sibuyas, zucchini, karot, at bawang. Magdagdag ng olive oil, asin, at paminta ayon sa panlasa, at haluin upang maghalo. Ilagay ang bawat fillet ng isda sa isang malaking parisukat na parchment paper at budburan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Ikalat nang pantay ang pinaghalong gulay sa ibabaw. Magpatong ng 2 hiwa ng lemon, 2 tangkay ng thyme, isang piraso ng mantikilya, at 1 kutsarang puting alak sa ibabaw ng mga gulay. Itupi nang mahigpit ang parchment paper sa mga gilid, na may pagitan na 0.5 cm, upang bumuo ng hugis-gasuklay. Pindutin nang mahigpit upang isara ang mga parchment; kung hindi, lalabas ang singaw. Ayusin ang mga parchment sa isang baking sheet.
- Ihurno sa oven hanggang sa maluto ang isda, mga 12 minuto, depende sa kapal ng fillet. Bago ihain, gupitin ang mga parchment wrapper at ihain ang isda at mga gulay nang direkta sa isang plato na nakabalot sa parchment paper. Bilang kahalili, gumamit ng spatula upang ilipat ang buong laman, kasama ang anumang katas, sa isang plato.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
