Oras: 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang tradisyonal na Mexican salsa verde (green salsa) ay gawa sa mga tomatillos, na kapag inihaw ay nagbibigay ng mas malalim at mas mayamang lasa na may kaunting tamis. I-ihaw ang mga tomatillos kasama ng iba pang mga gulay—mga jalapeño at sibuyas—at pagkatapos ay paghaluin lamang ang lahat, dagdagan ng mga pampalasa at herbs, upang lumikha ng masarap na salsa na maaaring idagdag sa anumang ulam o kainin bilang meryenda na may tortilla chips.

Mga sangkap:

• 900 g sariwang tomatillos, binalatan at hinugasan nang mabuti
• 2 sariwang jalapeño peppers
• 1 katamtamang puting sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 4 na butil ng bawang, hindi binalatan
• 0.5 tasa ng maluwag na nakabalot na sariwang dahon ng cilantro
• Katas ng kalahating dayap

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga giniling na seresa, sarsa ng salsa, pamintang jalapeno, kulantro, dayap

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 450°F (230°C). Ilagay ang mga tomatillos sa isang baking sheet kasama ang mga jalapeño at mga hiwa ng sibuyas. Budburan ng 1 kutsarang olive oil at i-roast nang mga 7 minuto. Baliktarin ang mga gulay, idagdag ang bawang, at i-roast hanggang sa bahagyang lumambot at maging kayumanggi, para sa isa pang 7-8 minuto. Itabi upang lumamig.
Hakbang 2
• Balatan ang bawang at tanggalin ang mga tangkay at buto mula sa mga jalapeño. Ilagay ang mga inihaw na gulay sa isang food processor at iproseso hanggang sa lumambot. Idagdag ang cilantro, katas ng dayap, at 1 kutsarita ng asin at iproseso hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang processor, ibuhos ang natitirang 3 kutsara ng olive oil at iproseso hanggang sa bahagyang malabnaw ang salsa ngunit hindi lumambot. Sa puntong ito, maaari mo nang timplahan ng asin ayon sa panlasa, kung nais.
Hakbang 3
• Ihain kasama ng chips o bilang sawsawan para sa tacos at burritos.

Mga Boto: 1