Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang mga sandwich na ito na istilong Italyano at masagana ay perpekto para sa isang hapag-kainan. Ang mga ito ay kahanga-hanga, puno ng masarap na lasa ng malutong na baguette, inihurnong at sariwang kamatis, malambot na mozzarella, maanghang na prosciutto, at mabango at makatas na mga gulay. Una, ihanda ang inihurnong tomato tapenade na may mga olibo, capers, at bawang. Maaari itong gawin nang maaga at ilagay sa refrigerator. Ang paghahanda ng natitirang mga sangkap ay aabutin lamang ng ilang minuto. Ihain kaagad upang matamasa ang kamangha-manghang kombinasyon ng malutong at katas.

Mga sangkap:

• 10 heirloom tomatoes (mga 1.2 kg)
• 8 tangkay ng tim
• 6 na kutsarang langis ng oliba
• 1/4 tasa ng mga olibo na walang buto
• 1 piraso ng dilis
• 1 butil ng bawang
• 1 kutsarang caper
• 1 kutsarang suka ng pulang alak
• 60 g manipis na hiwa ng prosciutto
• 1 baguette
• 1 bola (340 g) sariwang mozzarella, hinati sa kalahati at hiniwa nang manipis
• Maliit na arugula at sariwang basil, para sa topping

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

baguette, mga kamatis na salad, olibo, mga caper, prosciutto, Dilis, keso mozzarella, tapenade (pasta ng oliba), basil, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Gumawa ng inihurnong tapenade ng kamatis. Painitin ang oven sa 375°F (190°C) at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Hatiin ang 4 na kamatis sa kalahati at budburan ng 1 kutsarita ng asin at kaunting paminta. Ilagay ang mga kamatis na nakatagilid pababa sa baking sheet, lagyan ng isang tangkay ng thyme sa ilalim ng bawat kalahati.
Hakbang 2
• Budburan ng 2 kutsarang olive oil at i-bake hanggang sa magsimulang mag-deflate ang mga balat, mga 15 minuto.
Hakbang 3
• Alisin sa oven; itabi upang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay balatan ang mga kamatis. Ibalik ang mga ito sa oven at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa bahagyang matuyo, mga 1 oras. Itapon ang thyme at itabi ang mga kamatis upang lumamig. Hayaang nakabukas ang oven.
Hakbang 4
• Sa isang food processor, durugin ang mga inihaw na kamatis, olibo, dilis, bawang, capers, suka, 3 kutsarang olive oil, at 2 kutsarang tubig hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Maaaring gawin ang tapenade nang hanggang 1 araw nang maaga; ilipat sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 5
• Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init at idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Paikut-ikot na ilagay ang mga hiwa ng prosciutto nang paisa-isa at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 5 minuto. Ilipat sa mga paper towel para matuyo.
Hakbang 6
• Hiwain ang baguette sa kalahati nang pahalang, pagkatapos ay hiwain ang bawat kalahati nang pahalang upang makagawa ng 4 na mahahabang piraso. Ilagay ang mga hiwa na nakataas ang bahaging hiniwa sa isang baking sheet at i-toast sa oven hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid, mga 5 minuto. Hiwain ang natitirang mga kamatis.
Hakbang 7
• Ikalat ang inihurnong tapenade ng kamatis sa mga hiwa ng baguette. Lagyan ng mozzarella at hiniwang kamatis sa ibabaw. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay lagyan ng mga hiwa ng prosciutto at kaunting arugula at basil.

Mga Boto: 1