Mga burrito ng manok na may beans at pulang repolyo sa maanghang na sarsa

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Chicken Burritos na may Beans at Pulang Repolyo sa Maanghang na Sarsa

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Resipi Mabilisang pagkain sa MexicoMga chicken burrito na may beans at pulang repolyo sa maanghang na sarsa. Ang mga dibdib ng manok ay pinakuluan kasama ng mga pampalasa at gulay. Pagkatapos ay ginutay-gutay ang mga ito, hinaluan ng sarsa, at inilagay sa mga tortilla kasama ng beans at repolyo. Nilagyan ng cheddar cheese sa ibabaw, ang mga tortilla ay inirolyo. Ang chili sauce ay ginawa gamit ang sabaw ng manok na natira mula sa pagluluto ng mga dibdib ng manok, kasama ang tequila, apple cider vinegar, maple syrup, at Worcestershire sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa paghahanda ng mga dibdib ng manok:

4 na buong dibdib ng manok na may buto at balat o 3 buong broiler chicken (1800 g bawat isa)
1 kutsarang itim na paminta
8 butil ng bawang, dinurog
4 na malalaking dahon ng laurel
4 na karot, tinadtad nang magaspang
4 na tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
2 lemon, hiniwa nang pahaba
2 sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi
Isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot: perehil, rosemary at tim, itali gamit ang tali sa kusina
Magaspang na asin

Para ihanda ang palaman:

2 lata (400g bawat isa) ng baked beans sa tomato sauce
350 g mainit na puti keso na cheddar
2 shot ng tequila o mezcal (88 ml)
3 – 4 na pinatuyong guajillo peppers o pulang sili mula sa New Mexico, tinanggalan ng tangkay at buto
2.5 tasa ng sabaw ng manok
1 kutsarang natural na ketchup
1/4 tasa kasama ang 2 kutsarang suka ng apple cider
2 kutsarang asukal na kayumanggi
2 kutsara. Sarsa ng Worcestershire
2 kutsarang maitim na maple syrup
4 na butil ng bawang
Magaspang na asin
3 kalamansi
1 maliit na dalandan
1/3 kutsara at 1 kutsarang langis ng oliba
4 na hiwa ng pinausukang bacon, tinadtad
1 pulang sibuyas, hiniwa sa kalahati (kalahati ang hiniwa sa hiwa)
1/4 tasa sarsa ng barbecue
2 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta
1 maliit na pulang repolyo, hinimay nang pino (humigit-kumulang 450g)
8 malalaking tortilla ng trigo
(resipi mga tortilla ng trigo, resipe mga tortilla ng mais)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, manok, bawang, karot, kintsay, lemon, mga sibuyas, perehil, rosemary, tim, inihurnong beans, keso na cheddar, tequila, sili na guajillo, ketchup, suka ng apple cider, Sarsa ng Worcestershire, pulang repolyo

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang mga dibdib ng manok: Ilagay ang karne sa isang napakalaking kaldero, o hatiin sa dalawa kung kinakailangan.

Maglagay ng mga paminta, bawang, dahon ng laurel, karot, kintsay, lemon, sibuyas, at isang kumpol ng mga herbs sa tabi ng kawali, at budburan ng asin. Magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan nang lubusan ang karne. Pakuluan. Pagkatapos ay hinaan ang apoy at, paminsan-minsang baliktarin, hayaang kumulo ang karne sa loob ng 1.5 oras.

Alisin ang mga dibdib ng manok mula sa sabaw at hayaang lumamig. Kapag lumamig na ang mga dibdib, tanggalin ang karne mula sa buto at balat, pagkatapos ay tadtarin nang pino. Salain ang sabaw, magtira ng 2.5 tasa para sa sarsa, at itabi ang natitira para sa ibang gamit (dapat ay mayroon kang 4-5 litro ng sabaw).
Ihanda ang sarsa: Lutuin ang mga sili sa isang malaking kawali sa katamtamang init, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, 2 hanggang 3 minuto.

Idagdag ang sabaw at pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot ang sili, mga 15 hanggang 20 minuto. Ibuhos ang pinaghalong sili at sabaw mula sa kawali papunta sa isang food processor at i-blend hanggang sa lumambot. Gadgarin nang pino ang 1 kutsarang balat ng orange at lime.

Painitin muli ang kawali, ibuhos ang sabaw, tequila, 2 kutsarang apple cider vinegar, maple syrup, Worcestershire sauce, katas ng dalandan at isang dayap.

Idagdag ang ginadgad na balat ng orange at kalamansi, ketchup, brown sugar, at 2 giniling na bawang; lutuin habang hinahalo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng 4 na tasa ng manok at haluin kasama ng sarsa. Panatilihing mainit.
Ihanda ang mga beans: Igisa ang bacon sa isang kutsarang olive oil sa isang mababaw na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at 2 dinurog na bawang at lutuin hanggang lumambot, 3 hanggang 4 na minuto.

Haluin ang baked beans, barbecue sauce at black pepper at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit.
Maghanda ng pulang repolyo: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 1/4 tasa ng apple cider vinegar sa katas ng natitirang 2 kalamansi, idagdag ang pulang repolyo, 1/3 tasa ng olive oil, at ang natitirang manipis na hiniwang kalahati ng sibuyas. Haluin at timplahan ng asin at paminta. Pigain ang anumang sobrang likido bago gamitin.
Iprito ang mga wheat tortilla sa loob ng 30 segundo sa bawat panig. Maglagay ng isang piraso ng manok sa gilid ng bawat tortilla, lagyan ng beans, repolyo, at kaunting cheddar sa ibabaw, pagkatapos ay igulong nang mahigpit. Ihain kaagad ang mga burrito.

Inaanyayahan ka naming tingnan ang lahat mga recipe mula kay Rachel Ray.