Quiche na may caramelized na sibuyas, mushroom, at Gruyere sa isang oatmeal crust

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Caramelized na Quiche na may Sibuyas, Kabute, at Gruyere sa Oatmeal Crust

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 270, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 2 G., kolesterol 125 mg, sosa 430 mg, asukal 0 G.

Ang masarap na quiche na ito na may masaganang palaman ng kabute ay mainam para sa isang kahanga-hanga at masustansyang almusal o hapunan, puno ng protina, fiber, at mga micro- at macronutrient na kailangan para sa isang malusog na diyeta. Ang quiche ay inihurno sa isang crust na gawa sa dinurog na oatmeal, at ang palaman ay mas mababa sa taba dahil ang heavy cream ay pinapalitan ng low-fat, unsweetened condensed milk. Haluan ito ng mga itlog at lagyan ng pritong kabute, caramelized onions, at ginadgad na keso sa ibabaw. I-bake hanggang sa tumigas ang palaman. Pumili ng iba't ibang uri ng kabute para sa mas kumplikadong lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

3/4 tasa ng pinagsamang oats
0.5 tasa ng premium na harina
1/4 kutsarita ng asin
3 kutsarang pinalamig at walang asin na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
3 kutsarang pinalamig na low-fat sour milk (o kefir)

Pagpupuno

4 na kutsarita ng langis ng oliba
1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
220 g ng tinadtad na iba't ibang kabute, tulad ng button mushroom, oyster mushroom, at shiitake mushroom
0.5 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1/4 kutsarita ng pulbos ng mustasa
1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng thyme (o 1 kutsaritang pinatuyong dahon)
3 malalaking itlog
3 puti ng itlog
1 tasa ng gatas na walang asukal na mababa ang taba
2/3 tasa ng ginadgad na Gruyere (mga 30 g)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga rolled oats, mga itlog, maasim na gatas, kefir, purong gatas, Kesong Gruyere, pulbos ng mustasa, itim na paminta, mga kabute ng champignon, mga kabute ng talaba, mga kabute ng shiitake, tim

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C. I-spray ang cooking spray sa isang 9-pulgadang pie pan.
Keyk:
Sa mangkok ng food processor, pagsamahin ang oats, harina, at asin at haluin nang 3 beses. Idagdag ang mantikilya at haluin nang mga 12 beses, hanggang sa maging malutong. Idagdag ang buttermilk at haluin nang 3-5 beses pa para maghalo. Bumuo ng bola at ilagay ito sa pagitan ng dalawang malalaking piraso ng waxed paper. Igulong ang masa sa isang bilog na may diyametro na mga 25 cm.

Tanggalin ang pang-itaas na piraso ng wax paper. Baliktarin ang masa, na nasa kabilang papel pa rin, papunta sa pie dish, pagkatapos ay balatan ang wax paper. Dahan-dahang idiin ang masa papunta sa dish. Ihurno sa loob ng 9 na minuto at hayaang lumamig.
Pagpupuno:
Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 2 kutsaritang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown at maging caramelized, mga 20 minuto. Ilipat ang sibuyas sa isang mangkok. Idagdag ang natitirang 2 kutsaritang olive oil sa skillet at initin sa katamtamang init. Idagdag ang mga mushroom at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumabas ang kanilang mga katas at magsimulang magkulay kayumanggi, mga 6 na minuto. Ibalik ang sibuyas sa skillet, timplahan ng asin at paminta, mustasa, at thyme.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog, puti ng itlog, at unsweetened condensed milk.
Budburan ng keso ang ibabaw ng tinapay. Lagyan ng pinaghalong kabute sa ibabaw at ibuhos ang pinaghalong itlog. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C). I-bake sa loob ng 35 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang kutsilyong itinusok sa gitna ng quiche. Hayaang nakababad sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain ang quiche sa 6 na piraso at ihain.

Napakahusay na mapagkukunan: protina, riboflavin, posporus, selenium.

Magandang mapagkukunan: bitamina A, niacin, bitamina D, pantothenic acid, calcium, iodine, iron, potassium