Oras: 6 na oras at 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga pansit na soba (pati na rin ang ramen), toyo, linga, at luya ay malawakang ginagamit sa lutuing Hapon, ngunit ang ulam na ito na gawa sa baboy na slow-cooker ay inspirasyon mula sa iba't ibang lutuin. Ang anis at kanela ay ginagamit sa pagluluto ng Vietnamese, Taiwanese, at Tsino, habang ang sherry ay nagmula sa Espanya, at ang mga pulang paminta ay pinakamalapit na nauugnay sa lutuing Italyano at Italyano-Amerikano.

Mga sangkap:

• 1.3 kg na balikat ng baboy na walang buto
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• 4 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
• 1 tasa ng toyo
• 0.5 kutsarang tuyong sherry
• 1/4 tasa ng mahigpit na nakaimpake na maitim na kayumangging asukal
• 2 kutsarang maitim na langis ng linga
• 0.5 kutsarita ng pulang paminta
• 2 star anise
• 1 piraso ng kanela
• 5 dinurog na butil ng bawang
• 5 cm na ugat ng luya, binalatan at tinadtad
• 6–8 buong pinatuyong shiitake mushroom
• 450 gramo ng soba noodles o ramen
• 1/4 tasa ng tinadtad na water chestnuts
• 2 sili ng Fresno, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis (opsyonal)
• 2 tinadtad na berdeng sibuyas
• 1/4 tasa ng sariwang kulantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

balikat ng baboy, baboy, mga kabute ng shiitake, ugat ng luya, mga kastanyas ng tubig, Paminta ng Fresno, langis ng linga, sherry, kanela, anis ng bituin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Timplahan ang baboy ng asin at paminta. Painitin ang kawali sa katamtamang init at lagyan ng mantika. Idagdag ang baboy at lutuin sa magkabilang gilid sa loob ng 6-8 minuto. Ilipat sa isang plato.
Hakbang 2
• Sa isang 5-quart na slow cooker, pagsamahin ang sabaw, toyo, sherry, asukal, sesame oil, red pepper flakes, star anise, at cinnamon stick. Haluin upang matunaw ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang bawang, luya, at mga kabute. Idagdag ang baboy, takpan, at lutuin ng 4 na oras sa mataas na apoy, pagkatapos ay 2 oras sa mahinang apoy, o sa kabuuang 6 na oras sa mahinang apoy.
Hakbang 3
• Ilipat ang baboy sa isang bandehado, takpan, at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Alisin ang mga kabute sa sabaw at hatiin ang mga ito sa dalawa, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa sabaw.
Hakbang 4
• Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin at lutuin ang pansit ayon sa direksyon sa pakete. Hiwain ang baboy. Hatiin ang pansit sa mga mangkok at lagyan ng kaunting sabaw ng kabute at ilang hiwa ng baboy sa ibabaw. Palamutian ng mga water chestnut, sili, berdeng sibuyas, at cilantro.

Mga Boto: 1