Pabo na may pasilla peppers
Mga Boto: 1
Oras: 5 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 10 servings
Kaloriya 794, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 89 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 3 G., kolesterol 282 mg, sosa 1917 mg, asukal 30 G.
Laki ng serving: 1 sa 10 servings
Kaloriya 794, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 89 G., mga karbohidrat 41 G., hibla 3 G., kolesterol 282 mg, sosa 1917 mg, asukal 30 G.
Huwag maliitin ang kakayahan ng isang simpleng pabo na humanga sa lasa nito. Ang pinatuyong sili na pasilla na ginamit sa resipe na ito ay nagbibigay ng mausok na lasa sa halip na maanghang. Ang lasa ay nagiging mas mayaman at mas malalim, at ang mabangong paste ng agave nectar, inihaw na bawang, at sariwang cilantro, na ipinahid sa pabo bago i-ihaw, ay nagbibigay ng masarap na kayumangging kulay at maanghang na lasa sa balat. Ang natirang inihaw na bawang ay maaaring ipahid lamang sa tinapay at budburan ng asin—talagang masarap ito!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 organikong pabo, 12 lbs (5.5 kg), pinatuyo gamit ang tapik (tinanggal ang leeg at mga giblet)
- 2-3 ulo ng bawang, putulin ang mga tuktok, ilantad ang mga butil
- 6 na pinatuyong sili na pasilla
- 2 hinog na kamatis, hiniwa sa 4 na piraso
- 2 sibuyas (1 hiniwa nang pahaba, 1 hiniwa nang apat na bahagi)
- 1 kutsarang agave syrup
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
- 0.5 tasa ng tinadtad na karot
- 0.5 tasa ng tinadtad na kintsay
- Sabaw ng manok o tubig, kung kinakailangan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, karot, kintsay, bawang, pamintang pasilla, mga kamatis, Nektar ng agave, Mustasa ng Dijon, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Balutin ang bawang sa foil at i-roast sa isang baking sheet hanggang lumambot, mga 40 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay baliktarin at pigain ang 20 butil ng bawang sa isang plato (itabi ang natitira para sa ibang gamit).
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 175°C.
- Ilagay ang pasilla chiles sa isang baking sheet. I-roast hanggang sa mabango at bahagyang lumambot, mga 4 na minuto. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng tubig, at ibabad sa loob ng 10-15 minuto; patuluin. Tanggalin ang mga tangkay at buto, kung nais.
- Ilagay ang mga sili sa isang blender kasama ang bawang, kamatis, pinong tinadtad na sibuyas, agave syrup, 3 kutsarang asin, olive oil, at mustasa; i-blend hanggang lumambot. Ilipat sa isang mangkok at haluin ang cilantro.
- Ikalat ang inihandang paste sa buong pabo. Iangat ang balat sa dibdib at drumsticks at maglagay ng kaunting paste sa ilalim ng balat.
- Ilagay ang dibdib ng pabo na nakataas sa isang kawali; ilagay ang hiniwang mga sibuyas, karot, at kintsay sa lukab ng manok, pagkatapos ay itali ang mga hita gamit ang lubid.
- I-ihaw ang pabo, basting ito ng anumang katas at iikot ang roasting pan sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa dibdib ay magrehistro ng 165°F (74°C), mga 3 oras. Kung ang pabo ay masyadong umitim, takpan ito ng foil; magdagdag ng kaunting sabaw o tubig sa roasting pan upang maiwasan ang pagkasunog ng taba.
- Hayaang magpahinga ang pabo nang 30 minuto at hiwain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
