Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang sariwang rosemary, ang pangunahing sangkap sa resipe na ito, ay pupuno sa iyong tahanan ng isang kahanga-hangang aroma at magpapakintab sa iyong pabo. Pahiran ang buong manok ng tinadtad na rosemary at mantikilya at maglagay ng ilang tangkay sa butas. Ang mantikilya ay makakatulong na isara ang mga halamang gamot at matiyak na ang balat ay perpektong malutong. Sa ganitong paraan, hindi mo na kailangang palaging bastehan ang manok ng mga natunaw na katas.

Mga sangkap:

• 1 pabo na may bigat na 4.5-5.5 kg.
• 12 kutsara (165 g) unsalted butter, temperatura ng silid
• 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng rosemary + 2 tangkay ng rosemary
• 2 lemon, hiniwa sa 4 na piraso

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo, rosemary, lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hayaang nakababad ang pabo sa temperatura ng silid nang halos 1 oras.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 3
• Alisin ang mga giblet ng pabo at itabi para sa ibang gamit. Putulin ang anumang matabang piraso malapit sa butas o leeg at itapon. Patuyuin ang pabo gamit ang mga tuwalya ng papel sa loob at labas at timplahan ng maraming asin at paminta. Paghaluin ang mantikilya at tinadtad na rosemary. Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa dibdib ng pabo at itulak ang kalahati ng pinaghalong mantikilya sa ilalim ng balat at sa ibabaw ng karne ng dibdib.
Hakbang 4
• Ipahid ang natitirang mantika sa buong balat ng ibon. Ilagay ang mga tangkay ng lemon at rosemary sa butas. Talian ang mga hita gamit ang tali. Ilagay ang mga pakpak sa ilalim ng ibon at ilagay ang pabo, nakataas ang dibdib, sa rack sa roasting pan.
Hakbang 5
• I-roast hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang pabo, mga 25 minuto. Takpan nang maluwag ang dibdib ng foil, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 325°F (160°C). Ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa hita ay magrehistro ng 155°F (68°C). Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa ang panloob na temperatura ng hita ay umabot sa 165°F (74°C), mga 30 minuto pa. Ilipat ang pabo sa isang cutting board at hayaang magpahinga nang mga 30 minuto.
Hakbang 6
• Ilagay ang buong pabo sa isang bandehado, palamutian ng mga lemon mula sa butas. Para hiwain, tanggalin muna ang buto sa dibdib, pagkatapos ay tanggalin ang mga binti, hita, at pakpak, at hiwain nang manipis ang dibdib nang pahilis. Ihain.

Mga Boto: 2