Vegan Unagi Donburi
Mga Boto: 1
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 4
Kaloriya 1225, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 251 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 1174 mg, asukal 13 G.
Laki ng serving: 1 sa 4
Kaloriya 1225, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 251 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 1174 mg, asukal 13 G.
Ito ay isang napakasarap na vegan na bersyon ng sikat na lutuing Hapones na unadon (unagi-donburi), isang pritong igat sa matamis at malagkit na sarsa na inihahain kasama ng puting kanin. Papalit ang talong sa igat. Mabilis at madali ang recipe, ngunit napakasarap kaya patok din ito sa mga vegan. Hindi mo kailangang balatan ang talong, ngunit mas magiging malambot ito kung babalatan mo ito. Ang pamintang Sansho ay isang klasikong saliw sa unadon, at masarap din itong kasama ng talong.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/3 tasa ng mirin
- 1/3 tasa ng toyo
- 3 kutsarang asukal na vegan
- 2 kutsara + 1.5 kutsarita ng vegan sake
- 1 kutsarita ng ginadgad na luya
- 2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 malalaking talong Hapon o Tsino (mga 0.5 kg), binalatan at hinati nang pahalang, pagkatapos ay hiniwa nang pahaba sa mga hiwa na may kapal na mga 0.8 cm.
- Neutral na langis ng gulay
- 6 na tasa ng steamed sushi rice
- Paminta ng Sansho, para sa pagwiwisik, opsyonal
- Inihaw na linga para sa pagwiwisik, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mirin (alak na gawa sa bigas), toyo, asukal, sake, ugat ng luya, berdeng sibuyas, talong, kanin para sa sushi, sili, linga
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang mirin, toyo, asukal, sake, luya, at kalahati ng berdeng sibuyas sa isang maliit na mangkok hanggang sa matunaw ang asukal. Itabi.
- Painitin ang isang malaking kawali (mas mabuti kung hindi dumidikit) sa katamtamang apoy. Pahiran ng mantika ang magkabilang gilid ng hiwa ng talong, ilagay ang mga ito sa kawali, at lutuin, paminsan-minsang pinipindot gamit ang sipit o spatula, hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto. Baliktarin ang mga hiwa at lutuin, paminsan-minsang pinipindot gamit ang sipit o spatula, hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 3 minuto pa.
- Ibuhos ang sarsa sa kawali, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, hanggang sa halos lumambot ang talong at ang sarsa ay nabawasan ng halos kalahati, mga 3 minuto. Baliktarin at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, hanggang sa ang sarsa ay magmukhang makapal na glaze, mga 2 minuto pa. Haluin at alisin sa apoy. Kung ang sarsa ay maging masyadong malapot, magdagdag ng kaunting tubig. Sa kabaligtaran, kung ang talong ay malambot ngunit ang sarsa ay masyadong manipis, ilagay ang talong sa isang plato at ipagpatuloy ang pagbabawas ng sarsa.
- Hatiin ang kanin sa 4 na mangkok at lagyan ng mga hiwa ng talong sa ibabaw, na bahagyang magkapatong. Budburan ng sarsa, pagkatapos ay budburan ng pamintang sansho, linga, kung gagamitin, at ang natitirang berdeng sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
