Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang low-calorie ngunit nakakabusog at masustansyang sopas na broccoli na ito ay napakalambot at creamy kahit walang dagdag na cream. Ang mala-pelus na tekstura nito ay galing sa dilaw na patatas, at ang nutritional yeast, na may kaaya-ayang lasa ng mani, ay mainam na pamalit sa keso. Mabibili ito sa mga health food store. Kung ibe-blend ang mainit na sopas sa isang stand blender, siguraduhing bahagyang nakabukas ang takip, at takpan ito ng manipis na tuwalya sa kusina upang maiwasan ang mainit na pagsabog.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (mga kalahati ng katamtamang laki ng sibuyas)
• 0.5 tasa ng tinadtad na kintsay (mga 1 tangkay)
• 1 butil ng bawang, dinurog
• 2 katamtamang laki ng Yukon Gold na patatas, binalatan at hiniwa nang pa-dice (mga 350 g)
• 4 na tasa ng mga bulaklak ng broccoli
• 0.5 tasa ng gatas na walang asukal na soya
• 1/4 tasa ng pampaalsa sa nutrisyon
• 1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sibuyas, kintsay, bawang, patatas, repolyo ng brokuli, gatas ng soya, lebadura, nutmeg

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang malaking kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsaritang asin at lutuin hanggang maging golden brown, mga 7 minuto. Idagdag ang celery, bawang, at 1/4 kutsaritang itim na paminta at lutuin ng 5 minuto. Idagdag ang patatas, 4 na tasa ng tubig, at 1/2 kutsaritang asin, taasan ang apoy sa mataas, at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtaman, takpan, at hayaang kumulo hanggang lumambot ang patatas, mga 15 minuto. Idagdag ang broccoli, takpan, at lutuin hanggang sa maging matingkad na berde ang broccoli, mga 5 minuto.
Hakbang 2
• Ibuhos ang sopas sa isang blender; idagdag ang gatas ng soya at i-blend hanggang sa lumambot, iwang bahagyang nakabukas ang takip para maglabas ng singaw (o gumamit ng immersion blender para i-blend ang sopas nang direkta sa kawali). Ibalik ang sopas sa kawali at pakuluan nang mahina; haluin ang nutritional yeast at nutmeg. Magdagdag ng kaunting tubig kung masyadong malapot ang sopas, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Mga Boto: 1