Oras: 1 oras (kasama ang oras ng pag-marinate)
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16-18 hiwa

May ilang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng vegan bacon na ito na gawa sa tempeh, isang pinagmumulan ng protina mula sa halaman na nagmula sa soybeans. Ang una ay ang paghahanap ng tamang balanse ng asin, asukal, at usok sa marinade. Ang pangalawa ay ang pagpapasingaw sa tempeh upang masipsip nito ang lahat ng lasa mula sa marinade. Ang pangalawa ay ang pagbe-bake ng tempeh nang medyo mas matagal upang lumikha ng mas malutong at mas malutong na tekstura, tulad ng totoong bacon. Gamitin ang bacon na ito tulad ng regular na bacon: sa mga sandwich, dinurog sa mga salad, o kasama ng mga inihurnong patatas.

Mga sangkap:

• 3 kutsarang tamari o toyo
• 2 kutsarang maitim na kayumangging asukal
• 1 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 kutsarang likidong usok
• 0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
• 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• 1/4 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang
• 1 bloke (220 g) tempeh (produktong gawa sa fermented soybean)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

sarsa ng tamari, asukal na kayumanggi, likidong usok, paprika, kumin, pulbos ng bawang, tempo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang tamari, brown sugar, olive oil, liquid smoke, paprika, asin, paminta, cumin, at garlic powder sa isang 9x13-inch baking dish o rimmed baking sheet. Itabi.
Hakbang 2
• Hiwain ang tempeh nang pahalang sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Ilagay sa isang platong ligtas gamitin sa microwave at patakan ng 1/4 tasa ng tubig. Takpan ng basang tuwalya ng papel at i-microwave sa mataas na power hanggang sa lumambot ang tempeh at masipsip ang ilan sa likido, mga 4 na minuto. Salain ang anumang sobrang tubig.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga hiwa ng mainit na tempeh nang patong-patong sa marinade. Ikiling ang baking dish nang ilang beses upang pantay na maipamahagi ang marinade. Hayaang magpahinga ang tempeh, baliktarin ang mga hiwa at ikiling ang pinggan bawat 10 minuto, hanggang sa ma-marinate nang mabuti ang mga hiwa, mga 30 minuto.
Hakbang 4
• Samantala, ilagay ang baking rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin muna ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Hakbang 5
• Ilagay ang mga hiwa ng tempeh nang mga 1/2 pulgada ang pagitan sa inihandang baking sheet; itabi ang marinade. I-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang tempeh, mga 10 minuto. Pahiran ang tempeh ng kaunting natitirang marinade. Baliktarin ang mga hiwa at pahiran pa ng marinade. I-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi nang bahagya ang ibabaw, mga 10 minuto.
Hakbang 6
• Ihain kaagad o hayaang lumamig nang lubusan, ilipat sa isang lalagyan, isara nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 linggo. Initin muli sa oven sa 175°C o sa isang tuyong kawali sa katamtamang apoy.

Mga Boto: 1