35 Masasarap na Recipe ng Vegan

Vegan na Mac at Keso

Ang low-fat at dairy-free na bersyong ito ng klasikong Amerikanong kendi ay nananatiling may kakaibang lasa: ang kulay kahel at creamy na sarsa ay naglalaman ng pureed cauliflower, vegan cheddar, at turmeric. Ang miso paste at nutritional yeast ay nagpapatingkad sa malasang at maanghang na lasa ng keso.

Resipi: Pasta na may kuliplor

Mga rolyo na may hummus at inihaw na mga gulay

I-grill o i-pan-fry ang zucchini hanggang lumambot. Patungan ang palaman, salitan ang mga hilaw na sili, spinach, hummus na nabibili sa tindahan, at halo-halong gulay para sa masustansyang tanghalian na dadalhin kahit saan.

Resipi: Pritong Zucchini at Spinach Wraps

Tinapay na saging na vegan

Walang itlog at dairy bread ang banana bread na ito, pero bahagya lang ang pagkakaiba. Malambot at malambot ang base, at lalong sumasarap ang lasa sa bawat araw na lumilipas (bagaman malamang ay mabilis mo itong kakainin).

Resipi: Tinapay na saging na vegan

Sopas na may Krema na Brokuli

Ang creamy consistency ng low-fat at healthy soup na ito ay maaaring makamit nang walang cream sa pamamagitan ng paggamit ng Yukon Gold potatoes. Ang nutritional yeast, na may kaaya-ayang nutty flavor, ay mainam na pamalit sa keso; hanapin ito sa mga health food store.

Resipi: Vegan Creamy Broccoli Soup

Hummus

Napakadali lang ng recipe ni Aina, at malamang ay mayroon ka na ng mga sangkap. Lagyan ng matingkad na lasa ang sawsawan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming bawang at lemon.

Resipi: Simpleng hummus

Vegan na Minasang Patatas na may Inihaw na Bawang

Ang mga patatas na may dilaw na laman, tulad ng Yukon Gold, ay matigas, malambot, at katamtamang almirol. Dahil dito, mainam silang gawing base para sa mashed potato, lalo na sa isang vegan recipe; ang mashed potato na walang dairy ay mababa sa taba at calories.

Resipi: Vegan Roasted Garlic Crushed Potatoes

Mga pancake na vegan

Hindi mo kakailanganin ng itlog o dairy products para sa mga malambot na pancake na ito—baking powder na ang bahala. Tangkilikin ang lasa at lambot na dulot ng coconut oil sa mga pancake na ito.

Resipi: Mga pancake na vegan

Vegan Vanilla Cupcakes

Medyo simple lang ang masasarap na cupcake na walang itlog at dairy. Gumamit ng shelf-stable soy o almond milk: mas kaunti ang mga additives na maaaring makaapekto sa lasa at tekstura ng dessert.

Resipi: Vanilla cupcake na may vegan cream

Salad na may dinurog na tofu at spinach (shira-ae)

Pinagsasama ni Masaharu Morimoto ang spinach at tofu sa isang masarap at malambot na ulam. Siguraduhing matuyo at pigain ang spinach at balutin ang tofu sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang tubig.

Resipi: Shira-ae: Saladang Tofu

Vegan na tokwa omelette na may spinach

Ang low-calorie na almusal na ito ay mayaman sa protina at fiber. Ang katas ng lemon ay nagdaragdag ng matingkad na lasa. Kumpletuhin ang ulam gamit ang whole-grain toast.

Resipi: Vegan na tokwa omelette na may spinach

Vegan na Blueberry Muffins

Ang mga muffin na ito ay kasing sarap ng tradisyonal na bersyon, na may parehong matamis at creamy na base. Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na blueberries; ang mga sariwang berry ay maaaring magdagdag ng kaunting moisture.

Resipi: Vegan na Blueberry Muffins

Inihaw na Gulay sa Taglamig

Ang susi sa pag-ihaw ng mga gulay ay ang paghiwa-hiwain ang mga ito sa malalaking piraso, dahil liliit ang mga ito sa oven. Gumagamit si Aina ng maraming asin at paminta upang matiyak na ang mga gulay ay may matingkad na lasa pagkatapos lutuin.

Resipi: Inihaw na mga gulay sa taglamig

Vegan lasagna na may spinach at mushroom

Magugustuhan mo ang kombinasyon ng mga kabute at buto ng haras, na siyang nagbibigay sa vegan lasagna na ito ng kaaya-ayang maanghang na lasa. Ihanda ang lasagna ilang oras bago ang petsa ng paghahanda at gumamit ng instant, egg-free pasta.

Resipi: Vegan lasagna na may spinach at mushroom

Butternut Squash na Pinalamanan ng Wild Rice

Ang kahanga-hangang ulam na ito para sa taglagas ay isang kasiyahan para sa mga vegan at vegetarian bilang pangunahing ulam, ngunit maaari rin itong ihain bilang side dish para sa anumang pagtitipon. Ang curry powder ay nagdaragdag ng kaaya-ayang init at lalim ng lasa sa kalabasa.

Resipi: Kalabasa na pinalamanan ng ligaw na kanin at sage

Fettuccine Alfredo na may Lemon

Ang low-fat at mayaman sa fiber na vegan version ng classic na ito ay mayroong lahat ng katangian: creamy texture mula sa soy cream cheese, rich flavor mula sa bawang, lemon, at paminta, at cheesy note mula sa nutritional yeast.

Resipi: Vegan Fettuccine Alfredo na may Lemon

Risotto na may saffron na vegan

Ang pino at makulay na risotto na ito ay hango sa lasa ng Provençal dish na bouillabaisse (sopa ng pagkaing-dagat). Ito ay isang perpektong ulam sa mga espesyal na okasyon para sa mga vegan, vegetarian, at mga kumakain ng karne. Ang mga sangkap na mayaman sa umami (ang "ikalimang" lasa)—tomato paste, toyo, at de-latang kamatis—ay nagdaragdag ng lasa. Ang nutritional yeast ay nagdaragdag ng lasang keso. Gawin ang sabaw nang maaga at initin itong muli habang inihahanda.

Resipi: Risotto na may saffron na vegan

Vegan na Kaserola ng Patatas

Ang nutritional yeast, na itinatanim sa molasses at pagkatapos ay pinatuyo, ay nagbibigay ng cheesy at nutty flavor (at pinayayaman din ng bitamina B12). Ang silken tofu at malambot na bagong patatas ay nagbibigay ng creamy at dairy-free na tekstura, habang ang ginisang sibuyas ay nagdaragdag ng masaganang lasa.

Resipi: Vegan na Gratin ng Patatas

Vegan na keyk na keso

Ang bersyong ito ng isang klasikong panghimagas ay masarap at creamy dahil sa silken tofu at vegan cream cheese. Ang silken tofu ay mas malambot at mas malutong kaysa sa regular na tofu—perpekto para sa mga panghimagas na tulad nito.

Resipi: Vegan na keyk na keso

Vegan Basil Pesto

Ang kombinasyon ng pinausukang almendras, pistachios, at dahon ng green tea ay lumilikha ng malalim na lasa na karaniwang matatagpuan sa keso—isang mainam na vegan sauce para sa pasta o crostini. I-freeze ang mga natira sa isang ice cube tray nang hanggang 1 buwan.

Resipi: Vegan Basil Pesto

Mga Vegan tartlet na may patatas, matamis na sili, at olibo

Ang mga pinong tinadtad na patatas ay mabilis na pinakukuluan, pagkatapos ay dinudurog kasama ng olive oil at nutritional yeast upang lumikha ng keso at creamy na base para sa vegan appetizer na ito. Ang pinausukang paprika ay nagdaragdag ng kaunting lasa ng bacon (pero walang aktwal na bacon dito!). Gawin ang palaman isang araw bago ang pagluluto, pagkatapos ay lagyan ng balat, initin muli, at ihain. Magugustuhan din ng mga mahilig sa karne ang appetizer na ito!

Resipi: Mga Vegan tartlet na may patatas, matamis na sili, at olibo

Vegan na pie ng mansanas

Sa vegan fruit pie recipe na ito, ang extra-virgin coconut oil ay mainam na pamalit sa mantikilya sa crust at sa apple filling. Subukang gumamit ng iba't ibang mansanas: Ang mga Golden Delicious na mansanas ay mahusay na nananatiling hugis, na perpektong bumabagay sa malambot na McIntosh na mansanas, habang ang mga Granny Smith na mansanas ay nag-aalok ng kaaya-ayang asim.

Resipi: Vegan na pie ng mansanas

Vegan na French Toast

Isa sa mga sikreto sa anumang French toast ay ang paggamit ng isang araw nang lumang tinapay. Masyadong malambot ang sariwang tinapay at maaaring magkahiwa-hiwalay. Ang resipe na ito ay gumagawa ng medyo tuyong toast. Para sa mas malambot na bersyon, ibabad ang tinapay sa pinaghalong gatas at yogurt nang mga 2 minuto sa bawat panig.

Resipi: Vegan na French Toast

Mga burger na lentil

Ang mga burger na ito ay puno ng lasa, mataas sa fiber at protina, at mababa sa taba. Maaari itong i-grill o i-pan-fried: painitin ang 1 kutsarang grapeseed oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init at lutuin ang mga patties hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. (Tandaan: ang pagdaragdag ng mas maraming mantika ay magpapabago sa taba at calorie content.)

Resipi: Mga Vegan Lentil Burger

Mga Maanghang na Vegan Burger ni Sloppy Joe

Nagdaragdag ang mga kabute ng lasa ng karne sa mga malasang burger na ito. Pero walang karne, kaya ito na marahil ang pinakamakapal na Sloppy Joe burger na maaari mong lutuin.

Resipi: Vegan Sloppy Joe's Burger na may Crispy Topping

Sinusundan mo ba ang tradisyong "Meatless Mondays" o mahilig ka ba sa mga pagkaing plant-based? Ang vegan version na ito ng shepherd's pie ay tiyak na makakabusog sa iyong pananabik para sa mainit na winter classic na ito. Kamukhang-kamukha ito ng ulam na karne at kasing sarap pa rin. Pinasimple namin ang proseso para sa isang mabilis na hapunan sa gabi: gumagamit kami ng mga frozen na gisantes at karot, at ang pie ay inihurno sa parehong kawali na ginamit mo sa pagluluto ng mga gulay.

Resipi: Vegan na Pie ng Pastol

Vegan na Kalabasa na Chocolate Chip Cake

Pinagsasama ng pumpkin pie na ito ang mga paboritong sangkap ng pumpkin pie—malambot na pumpkin puree, mainit na pampalasa sa taglagas, at masaganang dosis ng vanilla—ngunit hindi kasama ang anumang dairy o itlog para lumikha ng isang pana-panahong vegan treat. Ang mga vegan chocolate chips, na itinupi sa batter at iwinisik sa ibabaw, ay nagdaragdag ng dagdag na lasa at tekstura.

Resipi: Vegan na Kalabasa na Chocolate Chip Cake

Vegan na Sopas na Itim na Patani at Kamote

Ang masaganang vegan soup na ito ay may kasamang lasa ng Espanya. Ang pinausukang paprika (pimenton) ay nagdaragdag ng malalim at malasang lasa na tiyak na ikalulugod ng lahat, kahit na ng iyong mga paboritong kumakain ng karne. Gusto naming gumamit ng tubig bilang base: mas pinalalabas nito ang lasa ng mga gulay. Ang suka na sherry, bagama't opsyonal, ay nagdaragdag ng masiglang lasa at nagpapaganda sa ulam.

Resipi: Vegan na Sopas na Itim na Patani at Kamote

Panghimagas na Vegan na "Pavlova"

Ang marangyang panghimagas na ito ay ang perpektong panghimagas para sa iyo, sa iyong mga kaibigan, at pamilya, vegan ka man o hindi. Ang mga meringue mismo ay gawa sa aquafaba, ang likido mula sa isang lata ng chickpeas, na epektibong pumapalit sa puti ng itlog. Pagkatapos i-bake, ang mga ito ay lumalabas na malutong sa labas at malambot na parang marshmallow sa loob.

Resipi: Panghimagas na Vegan na "Pavlova"

Vegan pasta salad na may creamy dressing

Kung sumusunod ka sa plant-based diet o naghahanap lang ng masarap na dairy-free na putahe, ang creamy pasta salad na ito ang perpektong solusyon. Perpekto ito para sa mga piknik at hapunan sa gabi.

Resipi: Vegan pasta salad na may creamy dressing

Vegan na Sili na Lentil

Dahil sa masaganang lentil, beans, at gulay, ang vegan chili na ito ay kasing-nakagiginhawa ng karneng bersyon.

Resipi: Vegan na Sili na Lentil

Vegan na Pancake na Saging

Ang hinog na saging, na kadalasang ginagamit sa mga vegan recipe, ay may dobleng gamit dito: pinapalitan nito ang mga itlog at nagdaragdag ng masarap na lasa sa mga pancake. Sa kasong ito, mas mainam kung mas maitim ang saging! Para sa pagprito, mainam na gumamit ng unsalted vegan butter, na nagbibigay sa mga pancake ng tradisyonal na lasa, ngunit sapat na ang langis ng niyog kung kinakailangan.

Resipi: Vegan na Pancake na Saging

Vegan na inihurnong beans

Ang sikretong sangkap sa mga vegan baked beans na ito ay ang mga shiitake mushroom. Kahit ang mga mahilig sa karne ay hindi mapapansin ang kakulangan ng bacon! Ang pinakamaganda pa rito, hindi na kailangang ibabad ang mga beans—dahan-dahan lang i-roast ang mga ito sa oven hanggang sa lumambot at matamis-masarap.

Resipi: Vegan na inihurnong beans

Vegan na salad ng patatas na may creamy dressing

Binabago ng resipe na ito ang klasikong potato salad na may creamy dressing tungo sa isang vegetarian side dish na perpekto para sa mga pista opisyal, piknik, o isang simpleng hapunan sa kalagitnaan ng linggo. Ang kaunting apple cider vinegar at gherkins ay nagdaragdag ng tamang dami ng tamis at malutong.

Resipi: Vegan na salad ng patatas na may creamy dressing

Vegan na Gulay na Curry Stew

Ang vegan creamy soup na ito ay sapat na masustansiya para sa pangunahing putahe dahil sa chickpeas at masaganang gulay. Para mas maging busog ito, maaari kang magdagdag ng lutong kanin o noodles bago ihain. Kapag pumipili ng sabaw ng gulay para sa resipe na ito, maghanap ng mas banayad na kulay at lasa upang hindi ito madaig ng iba pang mga sangkap.

Resipi: Vegan na Gulay na Curry Stew

Vegan Unagi Donburi

Ito ay isang napakasarap na vegan na bersyon ng sikat na lutuing Hapones na unadon (unagi-donburi), isang pritong igat sa matamis at malagkit na sarsa na inihahain kasama ng puting kanin. Papalit ang talong sa igat. Mabilis at simple ang recipe, ngunit napakasarap na siguradong magugustuhan ito kahit ng mga vegan.

Resipi: Vegan Unagi Donburi