Sopas na Pho Bo na may karne ng baka

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pho Bo Soup na may Karne ng Baka

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6
Kaloriya 716, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 52 G., mga karbohidrat 91 G., hibla 7 G., kolesterol 73 mg, sosa 2534 mg, asukal 12 G.

Ang sikat na sopas na Vietnamese na ito ay tradisyonal na ginagawa gamit ang masarap at masaganang sabaw na dahan-dahang pinakuluan sa ibabaw ng mga buto ng baka. Ang bersyong ito ay gumagamit ng sabaw na binili sa tindahan sa halip na gawang-bahay, at para sa mas masarap na lasa, ibuhos ito sa ibabaw ng inihurnong mga hita ng baka na tinimplahan ng sibuyas, luya, at bawang. Magdagdag ng noodles at hita sa sabaw, at lagyan ng manipis na hiwa ng inihaw na baka sa ibabaw. Ihain kasama ang iba't ibang mga toppings.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Bouillon

2 hita ng baka na may karne (mga 1.1 kg sa kabuuan)
3 malalaking sibuyas, hiniwa sa kalahati
Isang 16 cm na piraso ng ugat ng luya, hiniwa sa kalahati
1 ulo ng bawang, hiniwa nang pahalang
2 kutsarang mantika ng gulay
2 piraso ng kanela
4-star na anis
3 kutsarang itim na paminta
3 litro ng sabaw ng baka na may kaunting asin
1/3 tasa ng patis

Sopas

450 g na patag na pansit na bigas
200 g manipis na hiwa ng inihaw na baka, punitin nang pahaba
4 na tasa ng toge
1 malaking bungkos ng Thai basil o mint, punit ang mga dahon
2 jalapeño (pula at/o berde), hiniwa nang manipis
1 malaking pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
Sarsa ng Hoisin at/o Sriracha, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga sibuyas, ugat ng luya, bawang, kanela, anis ng bituin, itim na paminta, sabaw, patis, pansit na kanin, toge, basil, mint, pamintang jalapeno, pulang sibuyas, sarsa ng hoisin, Sarsa ng Sriracha

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sabaw:

Ilagay ang isang rack sa ikatlong bahagi ng itaas na bahagi ng oven at painitin sa 230°C (430°F). Ilagay ang mga hita ng baka, sibuyas, luya, at bawang sa isang baking sheet na may gilid, lagyan ng mantika, at timplahan nang sagana ng asin. I-bake, baliktarin nang isang beses, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang karne at mga gulay, mga 30 minuto. Ilipat sa isang malaking kaserola.
Samantala, sa isang maliit na kawali sa katamtamang init, i-toast ang mga cinnamon sticks, star anise, at peppercorns, habang inaalog ang kawali, sa loob ng 5 minuto.

Idagdag ang sabaw ng baka, 2 quarts ng tubig, mga toasted spices, at patis sa palayok kasama ang mga hita ng baka. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy upang mapanatili ang mahinang kumulo. Lutuin, alisin ang anumang bula, hanggang sa lumambot ang karne, 1 hanggang 1.5 oras. Alisin sa apoy at ilipat ang mga hita ng baka sa isang cutting board; salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan at ilagay sa isa pang malaking palayok. Maaaring gawin ang sabaw nang hanggang 2 araw nang maaga; hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator, na may takip.
Hiwain ang mga paa gamit ang dalawang tinidor, itapon ang kartilago, at idagdag sa sabaw. Itapon ang mga buto.
Lutuin ang pansit ayon sa direksyon sa pakete. Isawsaw ang sabaw at karne ng baka sa mga mangkok, pagkatapos ay idagdag ang pansit at inihaw na karne ng baka. Lagyan ng toge, basil, jalapeño, at pulang sibuyas sa ibabaw; ihain kasama ng hoisin at/o Sriracha sauce.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng mayaman sa fiber / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga sopas / Mga sopas na karne / / Food Network - mga recipe / Lutuing Asyano / Lutuing Vietnamese

Mga katulad na recipe