Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na bola-bola

Mga bola-bolang nilaga sa sarsa ng curry - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Mga bola-bolang karne:

• 450 g ng giniling na karne ng baka
• 1 berdeng sili na serrano, tinadtad
• 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
• Asin

Kari:

• 2 katamtamang laki ng kamatis, hiniwa sa maliliit na cube
• 1 lata (400 g) ng gatas ng niyog na may normal na taba
• 3 kutsarang langis ng niyog o langis ng canola
• 1/2 kutsarita ng buto ng mustasa
• 4 na shallots, hiniwa nang manipis (mga 1 tasa)
• 5 dinurog na butil ng bawang
• 1 piraso ng binalatan at pinong tinadtad na luya (2.5 cm)
• 2 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/2 kutsarita ng sili
• Asin
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
• 2 kutsaritang katas ng dayap (mula sa humigit-kumulang 1/2 kalamansi)
• Mga opsyon sa paghahain: Kanin, mga tinapay na Indian tulad ng naan o chapati, o spaghetti

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, sili na serrano, mga sibuyas na sibuyas, ugat ng luya, bawang, gata ng niyog, mga kamatis, katas ng dayap, buto ng mustasa, kulantro, kumin, giniling na sili na cayenne, tinapay naan, pasta ng spaghetti, bigas, kulantro, langis ng niyog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Para sa mga meatball: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang karne ng baka, sili, luya, cilantro, at 1 kutsarita ng asin. Haluin gamit ang iyong mga kamay. (Huwag haluin nang mas matagal kaysa sa kinakailangan upang maging makinis ang timpla, dahil magiging matigas ang mga bola-bola!)
  
  Gumawa ng 16 na meatballs gaya ng sumusunod: hatiin ang timpla sa kalahati, pagkatapos ay hatiin muli sa kalahati. Kunin ang bawat quarter at hatiin ito sa 4 na maliliit na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa makabuo ito ng makinis na bola. Ulitin ang prosesong ito upang magawa ang lahat ng 16 na meatballs.
Hakbang 2
• Para sa kari: Sa isang malaking kawali, painitin ang mantika ng niyog sa katamtaman hanggang sa magsimulang umusok. Idagdag ang mga buto ng mustasa at takpan ang kawali upang maiwasan ang pagkalat ng mga buto.
  
  Kapag tumigil na sa pagputok ang mga buto, idagdag ang shallots, bawang, at luya sa kawali at igisa hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay idagdag ang giniling na kulantro, kumin, at cayenne pepper. Haluin at lutuin ng 30 segundo. Idagdag ang mga kamatis at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto.
Hakbang 3
• Ibuhos ang gata ng niyog, 1/2 tasa ng tubig, lagyan ng 1/2 kutsaritang asin, at pakuluan ang timpla. Hinaan ang apoy at ilagay ang mga bola-bola. Pakuluan hanggang lumambot, 15-20 minuto.
  
  Panghuli, idagdag ang cilantro at katas ng dayap. Dahan-dahang alugin ang kawali upang ihalo ang laman, pagkatapos ay tikman ang timpla. Ihain kasama ng kanin. Mga tinapay na naan ng India o chapati, o may kasamang spaghetti!

Mga Boto: 10