Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang masarap na dibdib ng manok sa wine-cream sauce sa ibabaw ng poached spinach ay isang napakasarap na ulam para sa isang hapag-kainan sa holiday at para sa isang magaan ngunit espesyal na hapunan pagkatapos ng trabaho, dahil hindi hihigit sa kalahating oras ang paghahanda nito. Ang mga dibdib ng manok ay binababad sa harina at piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay niluluto sa sarsa ng tuyong puting alak, cream, at parsley hanggang sa makatas at malambot ang loob. Ihain ang chicken Florentine sa ibabaw ng bahagyang ginisa na spinach.

Mga sangkap:

• 4 na walang buto at walang balat na dibdib ng manok
• Premium na harina para sa pag-aalis ng alikabok
• 80 g mantikilyang walang asin
• 2 kutsarang shallots, hiniwa nang manipis
• 1 kutsarang tinadtad na bawang
• 1.5 tasa ng tuyong puting alak
• 1 tasa ng whipping cream
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 2 x 280g pakete ng frozen na tinadtad na spinach, tinunaw at piniga nang tuyo

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, puting alak, espina, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Timplahan ang manok ng asin at paminta. Pagkatapos ay budburan ng harina para bahagyang mabalutan. Alisin ang sobrang harina. Tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa isang malaki at makapal na kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto bawat panig. Ilipat ang manok sa isang plato at takpan ng foil para manatiling mainit.
Hakbang 2
• Sa parehong kawali, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga shallots at bawang at lutuin, habang kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa maging translucent ang mga shallots, mga 1 minuto. Ibuhos ang alak. Taasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 3 minuto.
Hakbang 3
• Idagdag ang cream at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 3 minuto. Haluin ang parsley. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Idagdag ang manok at anumang katas sa sarsa, pagkatapos ay baligtarin ang manok upang mabalutan ito.
Hakbang 4
• Samantala, sa isa pang malaking kawali, tunawin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang spinach at igisa hanggang sa uminit. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang spinach sa isang bandehado. Ilagay ang manok sa ibabaw ng spinach. Budburan ng sarsa at ihain.

Mga Boto: 4