Rigatoni na may mga kamatis, scallops at arugula
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 370, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 4 G., kolesterol 20 mg, sosa 831 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 370, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 4 G., kolesterol 20 mg, sosa 831 mg, asukal 5 G.
Ang maasim na sarsa ng kamatis ay ang perpektong base para sa seafood pasta. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mezzi rigatoni pasta, na ang hugis-tubo ay sumisipsip ng maraming masarap na sarsa, at ang mga scallops ay isang kahanga-hangang kasama. Mabilis itong maluto at nananatiling malambot at sariwa. Tinatapos ng arugula ang ulam, na nagdaragdag ng nakakapresko at maanghang na lasa. Bago ihain, budburan ang pasta ng bagong gadgad na balat ng lemon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 5 kutsarang extra-virgin olive oil
- 3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta + dagdag para sa pagwiwisik
- 1 lata (800g) de-latang binalatang kamatis na San Marzano, dinurog gamit ang kamay
- 220 g mezzi rigatoni pasta (mga 4 na tasa)
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 340 g katamtamang laki ng scallops, pinatuyo at hinati nang pahaba
- 4 na tasa ng pinong arugula
- 1 lemon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng rigatoni, mga scallop, Mga kamatis sa San Marzano, puting alak, arugula, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig. Sa isa pang malaki at malapad na kaserola o kaldero, painitin ang 3 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 2-3 minuto. Idagdag ang pulang sili, kamatis, at 1/2 kutsarita ng asin. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, 7-10 minuto.
- Samantala, ilagay ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin ayon sa direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente. Maglaan ng 1 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto ng pasta at patuluin ang natitira.
- Apat na minuto bago maluto ang pasta, idagdag ang alak at scallops sa tomato sauce, habang hinahalo upang pantay na maipamahagi ang mga scallops sa buong kawali. Lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot, mga 4 na minuto.
- Idagdag ang pasta at 0.5 tasa ng tubig na pinaglutuan sa scallop sauce. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa mabalutan nang mabuti ang pasta, nang 1-2 minuto. Magdagdag ng kaunting natitirang tubig na pinaglutuan, ilang kutsara sa bawat pagkakataon, kung mukhang tuyo ang pasta; timplahan ng asin ayon sa panlasa. Haluin ang 3 tasa ng arugula hanggang sa bahagyang lumanta.
- Hatiin ang pasta sa mga mangkok. Lagyan ng natitirang arugula sa ibabaw at patakan ng natitirang 2 kutsarang olive oil. Gadgarin nang pino ang balat ng lemon sa ibabaw ng pasta at budburan ng mga natuklap ng pulang paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
