Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga spelt salad ay isang karaniwang ulam sa Italyano, at lalo na sa mga rehiyonal na lutuing Mediteraneo, at maaari mo itong subukan sa isang lutong-bahay na trattoria. Ang mga ito ay napakasustansya at nakakabusog, at maaaring ihain bilang side dish kasama ng karne o bilang pangunahing putahe. Pagsamahin ang lutong spelt na may sariwang bell peppers, blanched green beans, herbs, olives, at dinurog na Parmesan cheese, at lagyan ng vinaigrette. Tiyak na magugustuhan mo ang matingkad na anyo at pantay na matingkad na lasa ng malusog na salad na ito.

Mga sangkap:

• 300 g ng spelt
• 1.5 kutsarita ng magaspang na asin at karagdagang 0.5 kutsarita.
• 220 g ng sitaw, hiniwa sa 2.5-5 cm na piraso.
• 0.5 tasa ng mga itim na olibo na walang buto
• 1 katamtamang laki ng pulang bell pepper, hiniwa nang pahaba
• 90 g Parmesan, dinurog
• 1 maliit na bungkos ng chives, tinadtad
• 1/4 tasa ng suka ng sherry
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

buong butil ng trigo, sitaw, matamis na paminta, Kesong Parmesan, berdeng sibuyas, suka ng sherry, Mustasa ng Dijon, mga olibo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 4 na tasa ng tubig at spelt. Pakuluan sa mataas na apoy. Takpan at hayaang kumulo sa katamtamang mahinang apoy hanggang sa halos lumambot ang spelt, mga 20 minuto. Magdagdag ng 1.5 kutsarita ng asin at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang spelt, mga 10 minuto pa. Salain nang mabuti. Ilipat sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig.
Hakbang 2
• Samantala, pakuluan ang isang katamtamang laki ng kaserola ng tubig na may asin sa mataas na apoy. Idagdag ang sitaw at haluin. Lutuin ng 2 minuto. Ilipat ang nilutong sitaw sa isang mangkok ng tubig na may yelo at hayaang lumamig ng 2 minuto. Pagkatapos ay patuluin.
Hakbang 3
• Kapag lumamig na ang spelt, idagdag ang green beans, olives, red pepper, Parmesan, at chives. Haluin. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sherry vinegar, olive oil, mustard, paminta, at ang natitirang 1/2 kutsarita ng asin. Haluin. Ibuhos ang dressing sa salad, haluin, at ihain.

Mga Boto: 15