Turmeric Tofu Noodles

Mga Boto: 2

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 762, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 41 G., mga karbohidrat 131 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 2440 mg, asukal 6 G.

"Ang masarap at nakakaaliw na lutuing Asyano na ito ay perpekto para sa isang masustansyang hapunan sa gabi ng linggo. Ito ay nakakabusog, nakakain sa loob ng ilang minuto, at gustong-gusto ng mga matatanda at bata. At ang mga tofu croutons ang maliit na pahiwatig na nagpapaespesyal sa aking mga pansit," pagbabahagi ni Mary McCartney.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga crouton ng tofu

1 pakete (mga 330 g) ng matigas na tokwa, pinatuyo sa isang malinis na tuwalya sa kusina at hiniwa sa maliliit na piraso
1 kutsarang kayumangging miso paste
1 kutsarang maitim na langis ng linga
1 kutsarita ng giniling na turmerik

Sopas

1 kutsarang maitim na langis ng linga
2 kutsarang binalatan at pinong ginadgad na ugat ng luya
2 kutsarang tamari o toyo
110 g na kabute, nilinis at hiniwa nang manipis (Gumagamit ako ng kalahating button mushroom at kalahating oyster mushroom)
2 katamtamang laki ng bawang, tinadtad nang pino
1 kutsarang pinong tinadtad na tangkay ng cilantro
600g bok choy, hinugasan at hiniwa ang bawat dahon sa kalahati nang pahaba

Bouillon

4 na tasa ng kumukulong tubig
3 kutsarang kayumangging miso paste
4 na pakete ng 150g na lutong udon noodles o gluten-free na buckwheat soba noodles

Pang-ibabaw

2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
2 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1–2 pulang sili (opsyonal), tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
Maanghang na sarsa, tulad ng Sriracha, para sa paghahain (opsyonal)
1 dayap, hiniwa nang pahaba, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tokwa, repolyo ng bok choy, pansit na udon, mga kabute ng champignon, mga kabute ng talaba, ugat ng luya, kulantro, miso (paste ng soya), Sarsa ng Sriracha, sarsa ng tamari, turmerik

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga crouton ng tofuPainitin ang oven sa 200°C.

Ilagay ang tokwa sa isang mangkok at idagdag ang miso, sesame oil, at turmeric. Haluin nang marahan para mabalutan. Ikalat nang pantay sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa tumigas at magsimulang magkulay kayumanggi sa mga gilid, mga 20 minuto. Itabi.
SopasSa isang malaking kawali o wok, painitin ang linga ng langis at igisa ang luya, tamari, kabute, at bawang hanggang sa maghalo ang mga lasa, mga 4 na minuto (huwag hayaang masunog ang mga kabute).

Magdagdag ng cilantro at bok choy at igisa hanggang sa lumambot ang mga gulay, 1 hanggang 2 minuto.

BouillonPagsamahin ang tubig at miso sa isang heatproof na pitsel o liquid measuring cup at haluin hanggang sa tuluyang matunaw.

Idagdag ang noodles sa kawali kasama ang mga gulay, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at haluin nang marahan. Patayin ang apoy. Hatiin ang sopas sa 4 na mangkok.
Pang-ibabawMaglagay ng sangkapat ng mga inihurnong piraso ng tokwa sa bawat mangkok. Pagkatapos ay budburan ng cilantro, berdeng sibuyas, sili, kung gagamit, maanghang na sarsa, at katas ng dayap.

Kainin habang mainit pa ang pansit.