Kuku-sabzi: Iranian Omelette
Mga Boto: 4
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 134, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 140 mg, sosa 175 mg, asukal 3 G.
Kaloriya 134, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 7 G., hibla 1 G., kolesterol 140 mg, sosa 175 mg, asukal 3 G.
Ang Iranian omelet na ito, na puno ng mga gulay at mabangong pampalasa, ay karaniwang inihahanda tuwing pagdiriwang ng Bagong Taon at inihahain bilang pampagana o pang-ulam. Upang gawing mas naaayon ang berdeng omelet sa maligayang kapaligiran, palamutian ito ng pulang pinatuyong cranberries.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang rapeseed oil (canola)
- 1 leek, hiniwa nang pahaba at hiniwa sa mga piraso na 0.5cm ang lapad.
- 1.5 kumpol ng sariwang parsley, tinadtad nang pino ang mga dahon (mga 1.5 tasa)
- 1.5 bungkos ng sariwang perehil, tinadtad nang pino ang mga dahon (mga 1 tasa)
- 1 bungkos ng sariwang dill, pinong tinadtad na mga gulay (mga 1 tasa)
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
- 1/4 kutsarita ng giniling na kardamono
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na kumin
- 6 na malalaking itlog
- 1/4 tasa ng tinadtad na toasted walnuts, opsyonal
- 1/4 tasa ng tinadtad na pinatuyong cranberries, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, mga walnut, pinatuyong cranberry, kulantro, perehil, mga leeks, dill, turmerik, kardamono, kanela, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 6-pulgadang ovenproof nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang mantika sa katamtamang init. Iling ang kawali para mabalutan ang ilalim. Idagdag ang mga leeks at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at maging translucent, mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy. Painitin ang oven para i-broil.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang parsley, cilantro, dill, baking powder, turmeric, cardamom, cinnamon, cumin, itlog, 1/2 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Haluing mabuti hanggang sa maghalo ang mga itlog (ang timpla ay magiging napakalapot at berde). Idagdag ang mga leeks.
- Punasan ang kawali at painitin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa katamtamang apoy. Haluin upang mabalutan ang ilalim at mga gilid ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong herbs-itlog, idiin ito nang pantay gamit ang silicone spatula. Takpan ang kawali at lutuin hanggang sa tumigas ang omelet sa ilalim at mga 2 pulgada ang taas sa mga gilid, 10-12 minuto. Tanggalin ang takip at ilipat ang kawali sa oven.
- I-grill ang omelet, habang binabantayan ito, hanggang sa tuluyan itong tumigas sa gitna, nang 1 hanggang 2 minuto. Gumamit ng silicone spatula para ilipat ito sa isang plato. Budburan ng walnuts at pinatuyong cranberries, kung gagamit, pagkatapos ay hiwain sa 8 hiwa at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
